
Brownies de Chocolate y Queso Mascarpone a la Naranja
19/01/2015 - Actualizado: 27/02/2023

Sigo probando recetas de El libro de Oro del Chocolate. Un libro que últimamente uso poco y que tengo un poco olvidado, y que aunque tenga fallos de traducción en algunos momentos sigue teniendo interesantes y estupendas recetas para compartir por aquí. Unos deliciosos brownies de chocolate con una capa de queso mascarpone aromatizados con naranja, que creo que no van a decepcionar a nadie y sobre todo para los amantes del chocolate van a ser una auténtica delicia. Pasamos a la receta. Espero que os gusten.
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Ingredientes de los Brownies de Chocolate y Queso Mascarpone a la Naranja
Para el brownie de chocolate:
- 200 gramos de chocolate fondant
- 75 gramos de harina
- 40 gramos de mantequilla
- 150 gramos de azúcar glas
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 2 huevos
Para la crema de Mascarpone:
- 250 gramos de Queso Mascarpone
- 50 gramos de azúcar glas
- 3 cucharadas de zumo de naranja
- 2 cucharaditas de corteza de naranja
- 10 gramos de maicena
- 1 huevo
Elaboración de la receta
Brownie de Chocolate:
Fundimos el chocolate junto con la mantequilla. Dejamos enfriar un poco y añadimos los huevos uno a uno, batiendo muy bien hasta que quede bien incorporado. A continuación agregamos el azúcar glas y seguimos removiendo, continuamos con la harina y la esencia de vainilla.
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Crema de Mascarpone:
Batimos muy bien el queso mascarpone. Le agregamos el huevo y batimos de nuevo. Continuamos con el azúcar glas, el zumo de naranja, la ralladura de naranja y la maicena.
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Preparación y horneado:
Forramos con papel de hornear un molde cuadrangular. Vertemos encima toda la crema de chocolate y por encima la crema de mascarpone. Removemos un poco sin llegar a mezclar con un tenedor. El horno lo hemos precalentado a 180 grados. Cocemos durante unos 30 minutos aproximadamente. Comprobamos con un palillo si sale seco. Dejamos enfriar totalmente y cortamos en cuadrados pequeños a la hora de servir.
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Madre del amor hermoso...como tiene que estar este brownie....para hincarle el diente!!!!
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Impresionante brownie, la foto ya dice lo rico que está.Saludos.
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Un brownie des plus délicieux. Il est très très bon.
A bientôt -
Que maravilla, me encanta el brownie, el brownie con queso me parece delicioso y si además está aromatizado con naranja ya tiene que ser la bomba.
Bicos
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que buena combinacion de sabores
¡¡besos¡¡
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