Brownies de Chocolate y Queso Mascarpone a la Naranja

hace 9 años · Actualizado hace 8 meses

Imagen de los Brownies de Chocolate y Queso Mascarpone a la Naranja

 Sigo probando recetas de El libro de Oro del Chocolate. Un libro que últimamente uso poco y que tengo un poco olvidado, y que aunque tenga fallos de traducción en algunos momentos sigue teniendo interesantes y estupendas recetas para compartir por aquí. Unos deliciosos brownies de chocolate con una capa de queso mascarpone aromatizados con naranja, que creo que no van a decepcionar a nadie y sobre todo para los amantes del chocolate van a ser una auténtica delicia. Pasamos a la receta.  Espero que os gusten.

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Índice

Ingredientes de los Brownies de Chocolate y Queso Mascarpone a la Naranja

Para el brownie de chocolate:

  • 200 gramos de chocolate fondant
  • 75 gramos de harina
  • 40 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de azúcar glas
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 2 huevos

Para la crema de Mascarpone:

  • 250 gramos de Queso Mascarpone
  • 50 gramos de azúcar glas
  • 3 cucharadas de zumo de naranja
  • 2 cucharaditas de corteza de naranja
  • 10 gramos de maicena
  • 1 huevo

Elaboración de la receta

Brownie de Chocolate:

Fundimos el chocolate junto con la mantequilla. Dejamos enfriar un poco y añadimos los huevos uno a uno, batiendo muy bien hasta que quede bien incorporado. A continuación agregamos el azúcar glas y seguimos removiendo, continuamos con la harina y la esencia de vainilla.

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Crema de Mascarpone:

Batimos muy bien el queso mascarpone. Le agregamos el huevo y batimos de nuevo. Continuamos con el azúcar glas, el zumo de naranja, la ralladura de naranja y la maicena.

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Preparación y horneado:

Forramos con papel de hornear un molde cuadrangular. Vertemos encima toda la crema de chocolate y por encima la crema de mascarpone. Removemos un poco sin llegar a mezclar con un tenedor. El horno lo hemos precalentado a 180 grados. Cocemos durante unos 30 minutos aproximadamente. Comprobamos con un palillo si sale seco. Dejamos enfriar totalmente y cortamos en cuadrados pequeños a la hora de servir.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Toñi Sánchez "Mi Cocina" dice:

    Madre del amor hermoso...como tiene que estar este brownie....para hincarle el diente!!!!

  2. La Cocinera Mileurista dice:

    Impresionante brownie, la foto ya dice lo rico que está.Saludos.

  3. Nadji dice:

    Un brownie des plus délicieux. Il est très très bon.
    A bientôt

  4. Rakelilla dice:

    Que maravilla, me encanta el brownie, el brownie con queso me parece delicioso y si además está aromatizado con naranja ya tiene que ser la bomba.

    Bicos

  5. lola dice:

    que buena combinacion de sabores

    ¡¡besos¡¡

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