Briouats de Mango
hace 13 años · Actualizado hace 5 meses
Con esta receta he experimentado con los briouats, dulce típico marroquí habitualmente relleno de almendras, arroz con leche.
En este caso he elegido fruta como ingrediente principal del relleno, y me he decidido por el mango.
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AmarettiUn postre delicioso de y muy rico y que gracias al mango adquiere una textura totalmente diferente.
Ingredientes de los Briouats de Mango
- Hojas de pasta filo
Para el relleno:
- 1 o 2 mangos maduros
- Una cucharada de agua de azahar
- 50 gramos de azúcar
- 40 gramos de mantequilla
- 1 cucharadita de canela.
Para el acabado:
- Miel
- Ajonjolí
Elaboración de la receta
Preparamos el relleno picando en trozos muy pequeños el mango. Mezclamos con el azúcar, la mantequilla en pomada, el azúcar, el agua de azahar y la canela. Reservamos.
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Pastas de MantecaYo he usado círculos de pasta filo para formar los briouats. Los corto por la mitad en un primer momento. Para formar los triángulos plegamos lo redondo hacia dentro para formar un rectángulo. Deposito en la esquina una pequeña porción del relleno, vamos a plegar hacia dentro formando un triángulo, este proceso lo repetimos hasta llegar al final de la masa. Al final sellamos pintando con un poco de yema batida.
Calentamos abundante aceite y freímos los briouats hasta queden bien dorados. Colocamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
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En mi blog puedes encontrar otras recetas como los Griouches.
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Oli dice:Sin duda exquisitos, tanto el relleno como el crujiente de filo. Gracia, José Manuel. Un besote de OLi de ENTREBARRANCOS
- Unknown dice:
Una delicia José Manuel. el mango es una de mis pasiones. Un beso.
- María dice:
José Manuel, creo que ha sido un gran acierto probar este postre marroquí con el toque del mango. Tiene un aspecto delicioso. Un saludo,
cosicasdulces.blogspot.com - María José Andreu Granados dice:
que ricura de pastas, me encanta el mango, has acertado en el relleno y con la miel y el ajonjolí, aun mas ricosss.
saludosssssssss - Pilar dice:
unos bocaditos deliciosos, el relleno buenísimo y el crujiente de la masa acompaña de forma divina
Besos - Nadji dice:
Très bonne idée, des briwates avec de la mangue. Ca doit être délicieux. Je note.
A très bientôt
Oli Deja una respuesta
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