Briouats de Mango
hace 14 años · Actualizado hace 7 meses
Con esta receta he experimentado con los briouats, dulce típico marroquí habitualmente relleno de almendras, arroz con leche.
En este caso he elegido fruta como ingrediente principal del relleno, y me he decidido por el mango.
Un postre delicioso de y muy rico y que gracias al mango adquiere una textura totalmente diferente.
Ingredientes de los Briouats de Mango
- Hojas de pasta filo
Para el relleno:
- 1 o 2 mangos maduros
- Una cucharada de agua de azahar
- 50 gramos de azúcar
- 40 gramos de mantequilla
- 1 cucharadita de canela.
Para el acabado:
- Miel
- Ajonjolí
Elaboración de la receta
Preparamos el relleno picando en trozos muy pequeños el mango. Mezclamos con el azúcar, la mantequilla en pomada, el azúcar, el agua de azahar y la canela. Reservamos.
Yo he usado círculos de pasta filo para formar los briouats. Los corto por la mitad en un primer momento. Para formar los triángulos plegamos lo redondo hacia dentro para formar un rectángulo. Deposito en la esquina una pequeña porción del relleno, vamos a plegar hacia dentro formando un triángulo, este proceso lo repetimos hasta llegar al final de la masa. Al final sellamos pintando con un poco de yema batida.
Calentamos abundante aceite y freímos los briouats hasta queden bien dorados. Colocamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Calentamos miel en un recipiente ancho y vamos empapando los briouats y a continuación pasamos por las semillas de ajonjolí. Podemos tomar templados o dejar que se enfríen.
En mi blog puedes encontrar otras recetas como los Griouches.
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Rocio y Josemanuel dice:Una maravilla de postre...me lo llevo...que ricossssssssss!!!
Besos- Walkiria dice:
uyyyyyyyyyy que delicia ya se me hizo agua la boca, pero y ese nombre con que se come ? jajajajaja esta dificilito pronunciarlo eh ? bueno pero no importa. yo con solo ver esa ricura estoy satisfecha .
Un fuerte abrazo par ti y muchas bendiciones - Maria Pilar-COCINICA dice:
Que dulce más delicado y delicioso. Tengo que quitarme la aprensión de usar la pasta filo.
Un beso
- noe mipasioncocinar dice:
No conocía este dulce, tiene una pinta de lo mas rica y con el mango tiene que estar de 10, tengo todoos los ingredientes en casa así que me pondre manos a la obra con este dulce besos
- Rocio dice:
que buenos tienen que estar, wow, me los apunto para cuando compre la pasta filo.
- CHARO dice:
bufff... no he probado los originales, pero estos rellenos de mango seguro que son una verdadera delicia
- patri dice:
me encantan los briuats!..
tengo en mi blog una receta de briuats rellenos de almendra y canela que me paso una chica marroquí....pero por lo que veo se pueden hacer infinidad de rellenos que buena idea..
te han quedado de lujo..
besos
Rocio y Josemanuel Deja una respuesta
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