Bizcocho Integral de Chocolate y Coco

hace 14 años · Actualizado hace 3 meses

Este bizcocho va en honor a María de El Horno de María, que tristemente ya no está con nosotros. Una receta sencilla, un bizcocho para empezar el día tomando un trozo.

En este caso usando harina integral y combinando el coco con el chocolate.

Quizás te interesen estas recetas:Polo de NaranjaPolo de Naranja

El resultado delicioso y muy esponjoso. Pasemos a la receta.

Índice

Ingredientes del Bizcocho Integral de Coco y Chocolate

  • 300 gramos de azúcar
  • 300 gramos de harina integral
  • 2 sobres de gaseosa (en total 4)
  • 8 huevos
  • 200 gramos de chocolate para fundir
  • 125 gramos de coco rallado
  • 70 gramos de mantequilla en pomada
  • 1 poco de leche para fundir el chocolate

Elaboración de la receta

En primer lugar vamos a separar las yemas de las claras. Estas últimas las montamos a punto de nieve y las reservamos.

Quizás te interesen estas recetas:Helado de PlátanoHelado de Plátano

Batimos muy bien las yemas y le incorporamos la mantequilla en pomada y el azúcar. Seguimos batiendo hasta que quede todo muy bien amalgado y haya doblado el volumen. Incorporamos a continuación el coco rallado y el chocolate fundido con un poco de leche.  Es ahora cuando vamos a añadir las claras a punto de nieve suavemente para que no se baje la masa.

Para finalizar vamos añadiendo la harina con las gaseosas poco a poco para que no pierda el aire la masa.

Quizás te interesen estas recetas:Helado de Creme BruleéHelado de Creme Bruleé

Horno a 180 grados durante unos 40 minutos aproximadamente. Comprobamos con un pincho de aguja o un palito de pinchitos si sale completamente seco.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Bizcocho Integral de Chocolate y Coco puedes visitar la categoría Recetas de postres.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. Nadji dice:
    agosto 23, 2011 a las 1:18 pm

    Ce gâteau est magnifique : bien gonflé et bien aéré. Il doit être délicieux.
    A très bientôt.

  2. chow and chatter dice:
    agosto 23, 2011 a las 1:22 pm

    oh wow great cake as always

  3. Rocio dice:
    agosto 23, 2011 a las 1:31 pm

    Buen bizcocho, muy rico, me lo guardo

  4. Pam dice:
    agosto 23, 2011 a las 1:44 pm

    Ummmm, chocolate y coco! Me gusta!

  5. Filo dice:
    agosto 23, 2011 a las 3:43 pm

    Unnnnnnn.....con chocolate me encanta, que bueno te ha quedado, besos

  6. Mariluz Piñeiro dice:
    agosto 23, 2011 a las 4:00 pm

    Fantástico el bizcocho y con un corte tan esponjoso...si te pusieran nota sacarías sobresaliente.

  7. LA COCINERA DE BETULO dice:
    agosto 23, 2011 a las 4:06 pm

    El chocolate con el coco hacen muy buena pareja y se ve muy esponjoso.
    Besos.

  8. CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dice:
    agosto 23, 2011 a las 5:18 pm

    Pues para ser el primero...te ha quedado como si lo llevases haciendo toda tu vida. ESTUPENDO!!!

Deja una respuesta

Subir

Síguenos