Bizcocho de la Abuela Ana
hace 12 años · Actualizado hace 5 meses
Desde casi siempre conocéis mi afición por los bizcochos sencillos, los de toda la vida. La receta de hoy más simple no puede ser. No es un bizcocho elaborado, no es de los que suben mucho, es un bizcocho de los de siempre y que hacían en casa cuando se tenía algunos huevos de más y la preciada azúcar.
Al tener un poco de ralladura de limón le da un toque delicioso y os digo que es ideal para una merienda y tomar con un vaso de leche caliente.
La receta del libro publicado por la Diputación de Sevilla "Recetas de Cocina Sevillana".
Ingredientes del Bizcocho de la Abuela Ana
- 8 huevos
- El peso de los huevos con cáscara de azúcar
- La mitad del peso de los huevos con cáscara de harina
- Ralladura de un limón
- 1 cucharadita de levadura
Elaboración de la receta
Separamos en primer lugar las claras de las yemas. Batimos las claras a punto de nieve le incorporamos el azúcar poco a poco hasta obtener un merengue. Incorporamos al merengue las yemas batidas con cuidado, la ralladura de limón y por último la harina con la levadura.
Precalentamos el horno a 170 grados y horneamos durante casi una hora.
* Un bizcocho que parece que sube mucho pero que al final se baja, lo comento para que nos asustéis.
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Sefa dice:Pues no se si sube y luego baja, pero tiene unas pintas que me
dan ganas de incarle el diente, bsss.sefa- Cocina en familia dice:
Se nota que es un bizcocho de los de toda la vida en la manera de medir los ingredientes, tomando como medida los huevos. Tiene una pinta increíble.
Besos - Unknown dice:
Relamente me hace recordar mucho una receta que hacía mi abu, sin duda la tendre en cuenta, besotes
- grace dice:
i love family recipes! the crackled topping on this cake is awesome. 🙂
- taller de azúcar dice:
casi siempre las cosas sencillas resultan ser las mejores, me encanta esa corteza crujiente que le queda al bajar, debe estar delicioso.
Saludos - Irmina Díaz-Frois Martín dice:
Qué sabias eran nuestras abuelas. Un bizcocho para quitarse el sombreo. Me gustan los de toda la vida, por su sencillez, por su gusto, por todo.
Jose, qué bueno se ve.
Un beso. - Mariluz Piñeiro dice:
Fabuloso José Manuel, sencillo y maravilloso, de merienda de las buenas buenas!!!
Sefa Deja una respuesta
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