Bizcocho de Chocolate y Bananas

Siempre había querido probar este  clásico americano, lo he visto en películas, series y anuncios y tenía muchas ganas de prepararlo yo mismo en mi cocina. Cuando lo he probado, este bizcocho me ha sorprendido el sabor y la jugosidad que aporta la banana al resultado final.

Tampoco podemos olvidarnos del ganache que cubre este bizcocho de chocolate, que le viene genial, lo vuelve una auténtica golosina e irresistible para los choco adictos. No es complicado de preparar y utiliza ingredientes sencillos que podéis encontrar fácilmente,  y una vez preparado podéis sorprender a la familia, amigos, pareja en cualquier momento.

Creo, que lo más probable es que sea un éxito total, no tendréis bastante con un solo trozo. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes del Bizcocho de Chocolate y Bananas

Para el bizcocho:

• 400 gramos de azúcar
• 245 gramos de harina
• 75 gramos de cacao amargo
• 1 cucharadita y media de levadura química
• 1 cucharadita y media de bicarbonato
• 2 huevos grandes
• 2 bananas medianas
• 240 gramos de agua tibia
• 120 gramos de leche
• 120 gramos de aceite de girasol
• 1 cucharadita y media de extracto de vainilla

Para el glaseado:

• 227 gramos de chocolate para fundir
• 180 gramos de nata
• 14 gramos de mantequilla sin sal

Elaboración de la receta

En un bol mezclamos los ingredientes secos y reservamos para después. Batimos los huevos con el azúcar y vamos incorporando las bananas trituradas, el agua tibia, la leche, el aceite de girasol y el extracto de vainilla. Una vez todo mezclado vamos añadiendo los ingredientes secos hasta que se quede todo muy bien amalgado.

Vertemos la masa en un molde de unos 24 centímetros y horneamos a 180 grados durante unos 40 minutos, que previamente hemos precalentado. Comprobamos con un palillo que salga totalmente seco antes de sacar del horno. Una vez cocido dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla.

Preparamos a continuación el glaseado. Troceamos el chocolate y lo echamos en un bol. Llevamos al fuego la nata y la mantequilla.

Cuando comience a hervir la vertemos sobre el chocolate. Removemos hasta que se funda y dejamos templar unos minutos. Cubrimos con el glaseado todo el bizcocho y dejamos que tome consistencia antes de servir.

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