Bizcocho de Almendras y Queso Mascarpone
hace 13 años · Actualizado hace 1 año
Ya sabéis que cuando tengo ocasión voy renovando las recetas de mi primera etapa del blog, de las cuales no estoy muy orgulloso, no de las recetas sino de las fotos.
Hoy recupero un bizcocho que en su tiempo hice para la hija de unos amigos por su cumpleaños.
La mezcla de almendra y queso mascarpone confieren a este bizcocho un sabor delicioso y que creo que no os va a defraudar.
Ingredientes del Bizcocho de Almendra y Queso Mascarpone
- 4 huevos
- 250 gramos de queso mascarpone
- 80 gramos de almendra
- 150 gramos de azúcar
- 200 gramos de harina
- 80 gramos de aceite de oliva
- Un sobre de levadura
- Una pizca de sal
Elaboración de la receta
Separamos las claras de las yemas en primer lugar. Mezclamos las yemas con el azúcar y batimos muy bien. Incorporamos a continuación el mascarpone y batimos de nuevo. Seguimos con el aceite de oliva batiendo de nuevo.
A continuación la harina, levadura, almendra molida y pizca de sal. Para terminar la preparación añadimos las claras a punto de nieve, procuramos hacerlo muy despacio para que la mezcla no pierda aire.
Vertemos en el horno y cocemos a 170 grados durante unos 40 minutos aproximadamente, va a depender del horno.
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La Cocinera Mileurista dice:Se ve muy rico la mezcla de queso mascarpone y almendras debe de ser delicioso.tomo nota, para probar.Saludos.
- Alicia dice:
Me encantan los bizcochos con queso, le aportan un toque delicioso, saludos de la dulce Ali
- Jetsa dice:
Para las tartas soy un poco rara, pero los bizcochos me encantan y no he probado nunca uno con queso, debe estar muy rico. Me llevo un cacho y ya te contaré 😉
- maria dice:
me encantan los dos ingredientes principales, almendras y el mascarpone, así que tomo nota, un bizcocho muy esponjoso, besotes
- anamelm dice:
mmmm que original y rico... no he hecho nunca bizcocho con mascarpone, tendré que probar!
- Padawan dice:
Ostras, pues voy a probar, porque he comprado mascarpone para preparar un tiramisú y como siempre me he traido a casa de sobra, por eso de si se me antoja hacer más cantidad, pero creo que lo utilizaré en esta receta, porque la almendra me pierde y creo que me va a gustar bastante!!
Un saludo.Pilar
La Cocinera Mileurista Deja una respuesta
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