
Ángel Food Cake de Naranja (Orange Angel Food Cake)
05/10/2015 - Actualizado: 27/02/2023

De nuevo vuelvo a probar otra vez este tipo de bizcochos, que como su propio nombre indican, se deshacen en la boca. Esta vez aromatizado con naranja, y además el toque final es un delicioso glaseado de naranja que lo cubre por encima. Me encanta la miga de estos bizcochos, y tal vez la única dificultad para prepararlos es el uso de unos moldes especiales que hay que poner boca abajo para que el resultado sea el idóneo. Pasamos a la receta. Espero que os guste.
Ingredientes del Ángel Food Cake de Naranja
- 14 claras de huevo
- 1 taza de harina
- 1 taza y 1/3 de taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 de cremor tártaro
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Ralladura de dos naranjas
Para el glaseado:
- 1 taza y 1/4 de taza de azúcar glas
- 1 o dos cucharaditas de zumo de naranja
Elaboración de la receta
Es importante tener las claras a temperatura de ambiente. Agregamos a las claras sal y el cremor tártaro. Batimos hasta que estén casi montadas. Le añadimos la mitad del azúcar y seguimos batiendo hasta que estén a punto de nieve. Mezclamos con el resto de ingredientes que hemos mezclado anteriormente, con suavidad, para que no pierda mucho aire las claras.
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El molde que usamos para este bizcocho es importante no untarle nada de grasa. Vertemos toda la mezcla y horneamos a 160 grados durante unos 45-50 minutos. Al sacar del horno damos la vuelta y dejamos enfriar totalmente. Para desmoldar nos ayudamos de un cuchillo pastelero u otro parecido.
Preparamos el glaseado mezclando los ingredientes y vertemos por encima del bizcocho. Dejamos reposar unos minutos y servimos.
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Qué miga!!! No puedo apartar los ojos de la foto y con el saborcito de la ralladura de naranja, qué ricura!!
Besos. -
Que maravilla
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Qué pasada de corte tiene, dan ganas de darle un pellizco y llevarse la mitad.Delicioso.
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Alta soffice, una golosissima torta!!!
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La foto del corte lo dice todo, ¡¡impresionante!!Blanca de
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Un gâteau des plus réussis. Il faudra que j'en fasse un un jour.
A bientôt -
Wow acabó de descubrir su página es fabulosa
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