Aceitados. Receta

Desde hace tiempo tenía ganas de preparar estas pastas o tortas que en algunos sitios se suelen hacer por navidad. En España podemos encontrar multitud de postres navideños, el de hoy muy sencillo y lleno de sabor con las especias que aparecen entre sus ingredientes.

Marquesas de Almendra

Ya había oído hablar de los aceitados en varios sitios, pero no me había decidido hasta ahora. Tenía ganas y el aspecto como podéis ver es muy rústico y traspasa la pantalla. Estas recetas como sabéis me encantan, me fascina la repostería clásica Española. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

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Ingredientes de los aceitados

• 250 gramos de aceite de oliva
• 375 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de anís en grano
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de sésamo o ajonjolí
• 1 cucharada de levadura
• 575 gramos de harina
• 1 huevo  bien grande  * Si es necesario se puede añadir otro.

 Para la terminación:

• Un poco de azúcar para espolvorear
• 1 huevo para pintar

Elaboración de la receta

 En un bol vamos a mezclar el aceite, el azúcar, la canela, las semillas de anís, el sésamo, la levadura y la harina. Para terminar le añadimos el huevo y amasamos hasta obtener una masa bien amalgada.

Mantecados de Villanueva del Rosario

Cortamos la masa en porciones y le vamos dando forma de pequeñas tortas. En esto no estoy muy seguro, he visto diferentes formas de aceitados en muchas páginas, blogs, al final simplemente decidí hacer unas tortas de tamaño medio y planas.

Pintamos con huevo batido y espolvoreamos con un poco de azúcar. Horneamos a 150 grados durante unos 20-30 minutos o hasta que queden doraditos.

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