Rollitos de Pollo con Queso en Salsa de Mango

20/05/2018 · Actualizado: 02/03/2024

Imagen de los Rollitos de Pollo con Queso en Salsa de Mango

¡Bienvenidos a un viaje culinario a México, donde exploraremos su variada y exquisita gastronomía a través de unos irresistibles rollitos de pollo con queso y salsa de mango! Esta receta nos sumerge en una experiencia culinaria exótica y llena de sabor, gracias a la combinación de ingredientes vibrantes y auténticos de la cocina mexicana.

En este plato, la estrella es sin duda la salsa de mango, que aporta un toque tropical y refrescante que eleva los sabores de los rollitos de pollo rellenos de queso manchego. La armonía entre lo dulce y lo salado crea un contraste delicioso que deleitará tus sentidos y te transportará directamente a los sabores de México.

El queso manchego, con su sabor característico y su textura cremosa, se convierte en el compañero perfecto para el pollo, aportando una riqueza y suavidad que se complementa a la perfección con la frescura del mango.

¡Prepárate para disfrutar de una experiencia gastronómica única con estos rollitos de pollo con queso y salsa de mango! Te invito a descubrir cada bocado de esta delicia que fusiona lo mejor de la cocina mexicana con un toque de creatividad y sofisticación. ¡Espero que te guste tanto como a mí!

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Índice

Ingredientes de los Rollitos de Pollo con Queso en Salsa de Mango

  • Filetes de pollo finos
  • 200 gramos de queso manchego en lonchas muy finas
  • Harina
  • Sal
  • Pimienta

Para la salsa de Mango:

  • 2 mangos
  • 1 cucharadita de harina de maíz
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 cucharadita de azúcar

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Cómo hacer Rollitos de Pollo con Queso en Salsa de Mango

Nivel de ElaboraciónModerado
Tiempo de Preparación20 minutos aproximadamente (incluyendo la preparación de la salsa de mango)
Tiempo de Cocinado15-20 minutos en el horno
Tiempo TotalAproximadamente 35-40 minutos en total
  1. Preparación de la Salsa de Mango:
    • Pelar los mangos y cortarlos en trozos pequeños.
    • En una sartén, combinar los trozos de mango, la harina de maíz, la mantequilla y el azúcar.
    • Cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, agregando 4 cucharadas de agua.
    • Una vez cocido, triturar la mezcla con una batidora de mano hasta obtener una salsa fina.
    • Reservar la salsa para su uso posterior.
  2. Preparación de los Rollitos de Pollo:
    • Golpear ligeramente los filetes de pollo para aplanarlos y sazonarlos con sal y pimienta.
    • Pasar los filetes por harina, asegurándose de cubrirlos uniformemente.
    • Colocar una loncha de queso manchego en un extremo de cada filete de pollo.
    • Enrollar los filetes con el queso y asegurar con palillos para evitar que se abran.
    • Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
    • Colocar los rollitos de pollo en una bandeja para horno y hornear durante 15-20 minutos, o hasta que estén completamente cocidos.
  3. Presentación y Servicio:
    • Retirar los rollitos de pollo del horno y disponerlos en una bandeja.
    • Cubrir los rollitos con la salsa de mango preparada anteriormente, según el gusto personal.
    • Alternativamente, servir la salsa de mango en una salsera o recipiente adecuado para que los comensales se sirvan a su gusto.
    • Decorar el plato con hojas de cilantro fresco o rodajas de mango para realzar la presentación si se desea.

¡Disfruta de tus Rollitos de Pollo con Queso y Salsa de Mango!

ConsejoDescripción
1. Elección de mangos maduros:Asegúrate de seleccionar mangos maduros para la salsa, ya que esto garantizará un sabor más dulce y una textura más suave.
2. Cuidado al enrollar los filetes:Al enrollar los filetes de pollo con el queso, asegúrate de hacerlo de manera firme pero sin apretar demasiado para evitar que se salga el relleno durante la cocción.
3. Control de la cocción:Supervisa cuidadosamente el tiempo de cocción de los rollitos en el horno para evitar que el pollo se cocine en exceso y se vuelva seco.

Algunas preguntas frecuentes sobre los Rollitos de Pollo con Queso y salsa de Mango

¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar del manchego?

Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de queso según tus preferencias. Quesos como el mozzarella, el cheddar o el queso crema también pueden funcionar bien en esta receta.

¿Se puede hacer la salsa de mango con antelación?

Sí, la salsa de mango se puede preparar con anticipación y refrigerar en un recipiente hermético hasta por 2-3 días antes de usarla. Asegúrate de refrigerarla adecuadamente para mantener su frescura.

¿Puedo congelar los rollitos de pollo antes de hornear?

Sí, puedes armar los rollitos de pollo con el queso y luego congelarlos en una bandeja antes de hornear. Una vez que estén congelados, puedes transferirlos a una bolsa o recipiente hermético para un almacenamiento más prolongado. Cuando estés listo para cocinarlos, simplemente retíralos del congelador y hornéalos según las instrucciones de la receta.

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¿Qué acompañamientos recomiendas para estos rollitos de pollo?

Los rollitos de pollo con queso y salsa de mango combinan bien con arroz blanco, arroz integral, quinoa o ensalada verde. También puedes servirlos con vegetales al vapor o asados para una comida más completa y equilibrada.

¿Puedo hacer esta receta sin gluten?

Sí, puedes hacer esta receta sin gluten utilizando harina de maíz apta para celíacos o cualquier otra harina sin gluten para rebozar los rollitos de pollo antes de hornearlos. Asegúrate de verificar que todos los ingredientes que utilices sean libres de gluten si tienes restricciones dietéticas.

Imagen de los Rollitos de Pollo con Queso en Salsa de Mango

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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