Go Back
–+ servings
Imagen de los Rollitos de Pollo con Queso en Salsa de Mango
Jose Manuel

Rollitos de Pollo con Queso en Salsa de Mango

No ratings yet
Una deliciosa receta que combina filetes de pollo finos rellenos de queso manchego y acompañados de una exótica salsa de mango.
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 19 minutos
Tiempo total 39 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Plato principal
Cocina: Mexicana
Calorías: 347
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 200 g de queso manchego en lonchas muy finas
  • Harina
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
Para la salsa de mango:
  • 2 mangos
  • 1 cucharadita de harina de maíz
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 cucharadita de azúcar

Equipamiento

  • Sartén
  • Batidora de mano
  • Horno
  • - Bandeja para horno.
  • Palillos para brochetas

Elaboración
 

Preparación de la salsa de mango:
  1. Pelar y trocear los mangos.
  2. Cocinar los mangos con la harina de maíz, la mantequilla y el azúcar en una sartén durante 10 minutos.
  3. Triturar la mezcla hasta obtener una salsa fina.
Preparación de los rollitos de pollo:
  1. Sazonar los filetes de pollo con sal y pimienta.
  2. Colocar una loncha de queso manchego en un extremo de cada filete.
  3. Enrollar los filetes con el queso y asegurar con palillos.
  4. Pasar los rollitos por harina y freírlos en aceite de oliva hasta que estén dorados.
Montaje y servicio:
  1. Retirar los rollitos del aceite y escurrir el exceso de grasa.
  2. Servir los rollitos acompañados de la salsa de mango.

Nutrición

Calorías: 347kcalCarbohidratos: 17gProteina: 13gGrasa: 26gGrasa saturada: 14gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 5gGrasa Transgénica: 0.04gColesterol: 56mgSodio: 313mgPotasio: 174mgFibra: 2gAzúcar: 15gVitamina A: 1426IUVitamina C: 38mgCalcio: 547mgHierro: 0.2mg

Video

Notas

Se puede acompañar los rollitos con arroz blanco o una ensalada fresca.
La salsa de mango también se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta el momento de servir.

Tried this recipe?

Let us know how it was!