Potaje de Lentejas con Verduras

hace 15 años · Actualizado hace 1 año

Imagen del Potaje de Lentejas con Verduras

Un sencillo potaje de lentejas, lo suelo hacer de vez en cuando sólo con verduras y no le añado nada de chorizo o carne.

Queda más ligero y en casa nos gusta mucho.

Índice

Ingredientes del Potaje de Lentejas con Verduras

  • 300 gramos de lentejas
  • 80 gramos de guisantes
  • 2 zanahorias
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • Media cebolla
  • 2 patatas peladas y cortadas en trozos
  • Laurel
  • Una cucharadita de pimentón dulce
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de Oliva

Elaboración de la receta

Vamos a añadir un buen chorro de aceite de oliva en la olla y calentamos. En ese aceite vamos a rehogar los guisantes y las zanahorias cortadas en trozos a nuestro gusto. A continuación añadimos las lentejas y rehogamos un par de minutos. Incorporamos el resto de ingredientes y cubrimos con agua.

Vamos a cocer el tiempo necesario para que las lentejas queden tiernas. Dependerán del medio que usemos, en la olla rápida están preparadas en 20 minutos. A continuación retiramos el tomate, el pimiento, la cebolla y el ajo y trituramos aparte. Incorporamos la crema resultante en las lentejas y hervimos unos minutos, corregimos de sal si fuera necesario. Servimos a continuación

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Amparopcd dice:
    octubre 16, 2011 a las 6:21 pm

    Me encantan, yo las hago con los mismos ingredientes, aunque yo si le pongo un poquito de chorizo.
    Saludos.

  2. José Manuel dice:
    octubre 16, 2011 a las 6:26 pm

    Gracias a todos, quiero aclarar que no solo la hago en casa con verduras, también nos gustan a veces con carne, chorizo... que se lo pregunten a mi hija. Ya he corregido el principio del post.

    Saludos

  3. Salomé dice:
    octubre 16, 2011 a las 6:57 pm

    Pero como me gustan las lentejas... así sólo con verduras tengo que probarlas! Besos

  4. Carlos Dube dice:
    octubre 16, 2011 a las 7:11 pm

    Hemos hecho platos de legumbres con verduras, los cuáles nos encantan, y te voy a dar un consejo. Cuécelos en vez de con agua con un extra de caldo de verduras con patata, pero extracocido, es decir, con la untuosidad de la fécula. Te va a sorprender, te lo aseguro.

    Un saludo.

  5. São Ribeiro dice:
    octubre 16, 2011 a las 7:32 pm

    NUNCA COMI LENTILHAS, MAS ACHEI ESTE PRATO BEM INTERESSANTE , OS RESTANTES INGREDIENTES SÃO BEM DO MEU AGRADO.
    O RESULTADO FINAL E UMA DELICIA...
    BESOS

  6. CHARO dice:
    octubre 16, 2011 a las 7:56 pm

    las lentejas son mis legumbres preferidas. Tengo unas cuantas recetas diferentes, todas muy ricas, es que la verdad que un potajito de lentejas es una delicia. Besos

  7. La Cocinera Mileurista dice:
    octubre 16, 2011 a las 8:11 pm

    Las lentejas es mi plato preferido con chorizo o sin él me gustan mucho.Te han quedado buenísimas.Saludos.

  8. jantonio dice:
    octubre 16, 2011 a las 8:20 pm

    Me gustan mucho y las hacemos todos lo lunes, somos metódicos.
    Un saludo.

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