Potaje de Lentejas con Verduras. Receta

hace 13 años · Actualizado hace 7 meses

Imagen del Potaje de Lentejas con Verduras

Un sencillo potaje de lentejas, lo suelo hacer de vez en cuando sólo con verduras y no le añado nada de chorizo o carne. Queda más ligero y en casa nos gusta mucho.

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Índice

Ingredientes del Potaje de Lentejas con Verduras

  • 300 gramos de lentejas
  • 80 gramos de guisantes
  • 2 zanahorias
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • Media cebolla
  • 2 patatas peladas y cortadas en trozos
  • Laurel
  • Una cucharadita de pimentón dulce
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de Oliva

Elaboración de la receta

Vamos a añadir un buen chorro de aceite de oliva en la olla y calentamos. En ese aceite vamos a rehogar los guisantes y las zanahorias cortadas en trozos a nuestro gusto. A continuación añadimos las lentejas y rehogamos un par de minutos. Incorporamos el resto de ingredientes y cubrimos con agua.

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Vamos a cocer el tiempo necesario para que las lentejas queden tiernas. Dependerán del medio que usemos, en la olla rápida están preparadas en 20 minutos. A continuación retiramos el tomate, el pimiento, la cebolla y el ajo y trituramos aparte. Incorporamos la crema resultante en las lentejas y hervimos unos minutos, corregimos de sal si fuera necesario. Servimos a continuación

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Chez Silvia dice:

    Uno de los platos de cuchara que más me gustan...están a punto de caer!!!!Bss

  2. José Manuel, que bueno lo haces. Las lentejas me encantan !!! sobretodo cuando estoy un poco floja... La verdad que cuando no le pongo carne las hago parecidas peo en lugar de guisantes le pongo calabaza...
    Un besito niño0o

  3. Espe Saavedra dice:

    nunca les puse guisantes,buena idea

  4. Goa Escorts dice:

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  5. Calogero dice:

    Me encantan... 🙂

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