Setas a la Manchega
hace 12 años · Actualizado hace 2 meses
De nuevo recuperamos recetas con mucha tradición. La de hoy fue recopilada por Emilia Pardo Bazán, en ella da fe de cómo se cocinaban las setas en Castilla La Mancha en 1913.
Un plato realmente sencillo, con pocos elementos y que creo que va a sorprender a más de uno.
Espero que os guste.
Ingredientes de las Setas a la Manchega
- 1 kilo y medio de setas
- 2 cucharadas de manteca de cerdo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 copa de aguardiente
- Sal
- Pimienta
Elaboración de la receta
Limpiamos las setas, cortamos y salpimentamos. En una sartén se doran con manteca de cerdo unos 15 minutos hasta que estén en su punto.
En un cuenco se mezcla la copa de aguardiente con una cucharadita de pimentón. Fuera del fuego, rociamos las setas con el aguardiente especiado y servimos.
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Carlos Dube dice:Muy ricas, ingredientes de antaño, pero la esencia se conserva....
- Unknown dice:
Jose Manuel que rica! Es para acompañar bien con pan! Besos!Glo de <a href="
- La cocina de Camilni dice:
pero que viva lo tradicional, me encanta este tipo de recetas J.M.
- mar dice:
muy buenas. hay problemas con bloguer porque se te siguen viendo las valencianas, yo porque he pinchado que si no...
- São Ribeiro dice:
Adoro cogumelos e esses ficaram uma maravilha,com umas fatias de pão e uma cerveja seria um belo petisco
bj - Afri & Loli dice:
Con manteca !! que ricas tienen que estar, muy diferentes a como yo las suelo cocinar.
Bss
Afri - Juani dice:
Que manera mas sencilla y mas rica, que buenas tienen que estar. Besosss.
- Trinidad Solís dice:
Seguro que sorprenden como dices porque tienen una pinta fabulosa! Besos
Carlos Dube Deja una respuesta
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