Quiche de Calabacines y Bacon
hace 15 años · Actualizado hace 1 año
El Quiche es un plato tradicional de la Cocina Francesa. El de hoy es un poco diferente, entre sus ingredientes podemos encontrar los calabacines y el bacón.
La nata por supuesto no puede faltar y es importante la masa quebrada, que la podemos preparar casera aunque hoy en día también la encontraremos en las tiendas de alimentación.
Pasamos a conocer la receta.
Ingredientes del Quiche de Calabacines y Bacon
Masa Quebrada:
- 200 gramos de harina
- 100 gramos de mantequilla
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
Para el relleno:
- 1 o 2 calabacines
- 200 gramos de bacón
- 1 cebolla
- 200 gramos de Queso de Cabra fresco
- 250 gramos de nata
- 150 gramos de leche
- 4 huevos
- Sal
- Pimienta
Elaboración de la receta
Vamos a preparar la masa quebrada en primer lugar. Mezclamos los ingredientes, pero no amasaremos en exceso los ingredientes. guardamos en el frigorífico envuelto en papel film durante media hora o un poco más.
Vamos a cortar el calabacín en rodajas muy finas. En una sartén con un poco de aceite vamos a saltear los calabacines hasta que queden tiernos. Se reserva sobre papel absorbente y sazonamos. Reservamos para después.Por otra parte vamos a cortar la cebolla muy fina y vamos a sofreír hasta que quede muy bien pochada. También vamos a cortar el bacón en trozos pequeños y los vamos a rehogar durante unos minutos.
Vamos a mezclar el bacón con la cebolla, posteriormente añadimos la nata, la leche y los huevos uno a uno batiendo para que quede todo muy bien mezclado. A continuación incorporamos el queso de cabra, batiendo para que se mezcle con todos los ingredientes. Para finalizar salpimentamos a nuestro gusto. Reservamos la mezcla.
Vamos a usar un molde apropiado para preparar el quiche, lo vamos a untar de mantequilla y sobre este extendemos la masa quebrada. Pinchamos la masa y cubrimos de un puñado de garbanzos. Horneamos durante unos 15 minutos a 200 grados, sacamos los garbanzos y horneamos durante otros 5 minutos.
Rellenamos con la mezcla anterior la masa quebrada y colocamos las rodajas de calabacines por encima. Horneamos a 180 grados durante unos 30 minutos aproximadamente.
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Anónimo dice:me pirran los quiches ya que los puedes hacer de tantas cosas y siempre quedan riquisimos,yo hago uno parecido porque el calabacin es una verdura que me encanta.besos
- Isabel dice:
Yo suelo hacerlos sin la masa quebrada, simplement mezcla de nata y huevos y el resto de los ingredientes. Más ligera e igual de rica, pero con la masa es auténtica de verdad...
La fotos preciosa. - Unodedos dice:
Delicioso el quiché Jose. Son rápidos, muy fáciles y deliciosos donde los haya!
- BeatriZ dice:
¡Que ricos los quiches, me encanta tu version de calabacines. Yo los preparo poco porque en casa no gusta demasiado pero a mi me encantan
- Rocio y Josemanuel dice:
Te ha quedado con muy buena pinta, nosotros también hemos publicado uno esta semana.
Saludos - Oli dice:
Estupenda esta combinación. La probaré. Un besote de OLi de ENTREBARRANCOS
- Oli dice:
Yo, de nuevo. Así da gusto dejarte comentarios. Antes era un lío. Besotes de OLI de ENTREBARRANCOS
- Sofritos y Refritos dice:
Vaya pinta que tiene!! me encantan los ingredientes que le has puesto, estoy deseando hacer algo parecido. Besos!
Anónimo Deja una respuesta
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