Puerros con Almendras
hace 12 años · Actualizado hace 1 mes
La receta muy sencilla, unos simples puerros con una mayonesa de almendras.
Característica de Alfacar (Granada), la presencia de cominos y almendras en esta mayonesa da un sabor característico e ideal para acompañar a los puerros.
Quizás te interesen estas recetas:
CaponataEspero que os guste.
Ingredientes del Puerro con Almendras
- Una docena de puerros
- 1 huevo
- 50 almendras
- Medio limón
- 1 diente de ajo
- Un puñado de comino
- Cilantro
- Sal
- Aceite de Oliva
Elaboración de la receta
Si podemos, elegir los puerros medianos, tiernos y blancos. Limpiamos bien quitando las hojas verdes y quitando todo resto de tierra. Ponemos a hervir con un poco de sal y una cucharadita de sal hasta que queden tiernos.
Quizás te interesen estas recetas:
Patatas en AdobilloLas almendras por otra parte las escaldamos y quitamos la piel. Freímos en una sartén junto con el ajo. En un mortero majamos las almendras junto con el ajo, el comino, un poco de sal y el cilantro. Le añadimos el huevo y mezclamos bien. Es entonces cuando añadimos poco a poco aceite hasta conseguir una mayonesa y finalmente incorporamos el zumo de medio limón procurando que no se corte.
Servimos tres puerros por persona con una cucharada a cada lado de la mayonesa. Se sirve frío como entrante.
Quizás te interesen estas recetas:
Patatas con TomateSi quieres conocer otros artículos parecidos a Puerros con Almendras puedes visitar la categoría Recetas con verdura.
Alcachofas con patatas. Sabor auténtico desde Cerdeña
Crema de Espárragos Blancos
Revuelto de Espárragos con Jamón. Un clásico sencillo y delicioso
Patatas Revueltas con Huevos
Crema de Berenjenas. Receta sencilla y deliciosa
Fréjoles con Chorizo y Jamón
Jetsa dice:En casa no somos de comer puerros, creo q nunca.los compramos, ni siquiera para caldos o pures, pero con ésta receta me estoy pensando cambiar nuestras costumbres. Gracias
- Suny Senabre dice:
No por ser una receta sencilla es menos rica. Me gusta mucho la salsa que has hecho, tiene que estar deliciosa.
Un beso,
- daniela64 dice:
Una proposta originale che mi piace molto . Buona serata Daniela.
- MARÍA JESÚS dice:
Qué sencillos y qué ricos a la vez con esta mahonesa de almendras....besitos y que pases una feliz semana santa!
- Maria Isasi dice:
La idea de esa mayonesa de almendras me ha dejado alucinada, nunca se me había ocurrido mezclar esos ingredientes, desde luego me apunto la receta y probare con los puerros, que hasta ahora solo los comía con vinagretas o mayonesas normales.
- nieves dice:
Qué original y qué rico J. Manuel. Me encantan los puerros y los suelo poner con vinagreta, pero haré tu receta sin pérdida de tiempo.
Saludos.
- São Ribeiro dice:
Adorei essa maionese,tem um aspecto maravilhoso.
Eu uso o alho françês nas sopas e pouco mais ,achei a receta muito interessante
bjs
Jetsa Deja una respuesta
Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.
Quizás te gusten estas otras recetas