Patatas Serranas

Seguimos descubriendo platos de la gastronomía Andaluza, aprovechando los ingredientes que tenían en su entorno.

La receta de estas patatas serranas de hoy, está sacada de un recetario de Huelva donde vamos a descubrir unas deliciosas patatas en las que el chorizo es el protagonista del plato por el aporte de sabor a la receta.

Tampoco podemos olvidar el toque de vino blanco. Como veréis, un plato muy sencillo y con ingredientes básicos, y que se convierte en un manjar. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes de las patatas serranas

• 1 kilo de patatas
• 2 cebollas grandes
• 500 gramos de chorizo de jabugo ( a ser posible)
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite
• Sal

Elaboración de la receta

En una cazuela calentamos aceite y pochamos las cebollas en rodajas. Sofreímos hasta que queden transparentes. Añadimos a continuación el chorizo troceado y rehogamos unos minutos.

Agregamos el laurel y el vaso de vino blanco. Dejamos hervir un par de minutos y a continuación agregamos seguidamente las patatas y la sal hasta que se pongan tiernas.

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