Papas con Majaillo

hace 10 años · Actualizado hace 3 semanas

Imagen de las Papas con Majaillo

Sigo probando variantes de platos donde el ingrediente principal es la papa, habitual en la gastronomía Española y en Andalucía. En tiempos de hambre un recurso muy habitual para sobrevivir con los pocos recursos que tenían a mano.

Se creaban platos muy sabrosos donde su objetivo era que el cuerpo quedará saciado. Las papas con majaillo son una variante más de las que podemos encontrar en multitud de poblaciones Andaluzas, en este caso el pimentón es protagonista del plato y como siempre los ajos y el pan frito. 

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La receta de hoy, es oriunda  de Tolox (Málaga). Espero que os guste.

Índice

Ingredientes de las papas con majaillo

  • 1 kilo de patatas
  • 150 gramos de pan
  • 2 o 3 ajos
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • Vinagre (al gusto)
  • Aceite de oliva
  • Sal (al gusto)

Elaboración de la receta

Preparamos un majado con el ajo que hemos partido, el pimentón dulce, el pan remojado y escurrido y el vinagre a nuestro gusto. Labramos el majado y reservamos para más tarde.

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Por otra parte freímos las patatas en rodajas. Cuando estén doradas sacamos de la sartén, ponemos sobre papel absorbente y mezclamos con el majado.

Se marea todo junto unos segundos y servimos inmediatamente.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. speedy70 dice:

    Una ricetta molto ghiotta!!!!

  2. Italians Do Eat Better dice:

    Un piatto molto gustoso!

  3. Unknown dice:

    Bueniisimas!! A mi me pierdenn

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