Chipirones a la Plancha con Salsa Verde

hace 10 años · Actualizado hace 1 año

Imagen de los Chipirones a la Plancha en salsa verde

Paseando por la red hace ya unos meses, vi estos deliciosos chipirones a la plancha, que siempre me ha gustado mucho y que sin embargo todavía no la tengo en el blog. Me la encontré en las Recetas de Triana y me dije que como era posible que todavía no estuviera posteada.

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En mi pueblo es habitual encontrarla como tapa en los bares, una verdadera delicia. La receta es muy sencilla y simple, unos chipirones a la plancha con un poco de aceite de oliva y a veces unas gotas de limón,  acompañada de una sencilla salsa elaborada con perejil, ajo y aceite de oliva. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes de Chipirones a la Plancha en Salsa Verde

  • Chipirones
  • Aceite de oliva
  • Zumo de limón (opcional)

Para la salsa:

  • Ajo
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva
  • Un poquito de vinagre de Jerez
  • Sal

Elaboración de la receta

Lavamos y limpiamos muy bien los chipirones, quitando todo el interior y la piel externa. Para ello le damos la vuelta para que no queden restos ninguno. En una sartén con un poco de aceite de oliva y unas gotas de limón preparamos los chipirones a la plancha hasta que estén bien cocidos.

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Mientras tanto preparamos la salsa. Picamos un par de ajos y un buen puñado de perejil. Lo ponemos en la batidora y vamos triturando mientras añadimos aceite de oliva. Corregimos de sal y lo reservamos para cuando los chipirones estén preparados.

Servimos los chipirones con salsa verde a nuestro gusto.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Chipirones a la Plancha con Salsa Verde puedes visitar la categoría Recetas con pescado y mariscos.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. Nuria Eme dice:

    Hola Jose Manuel, veo cabecero nuevo, te ha quedado muy bien.
    Esta tapita, está riquísima y es cierto, algunas veces las cosas sencillas son las mejores.....aunque no quita que nos guste enredar en la cocina.
    Besotes y feliz Domingo.

  2. Marga Morguix dice:

    Sí que tienen que estar buenísimos, ¡menuda pintaza!.
    Un beso.

  3. Sopa de Sopa (Pepi) dice:

    IMPRESIONANTES!!!!
    Que poco se necesita para conseguir una receta de 10

    Saludos

  4. Alicia Poyatos dice:

    Pues es verdad que no los tengo tampoco y mira que los hago veces....
    El punto del vinagre en la salsa es nuevo para mi, lo anoto.
    Besazos.

  5. Sefa dice:

    Me gusta mucho la salsa verde y con chipirones, de lujo, bs.

  6. ESTONES LLIURES dice:

    Me encantan los chipis, pero la salsa lo supera todo, sencilla y riquisima
    Besos

  7. Miquel dice:

    me encantan asi de esta forma son divinos y faciles¡¡
    Buena semana

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