
Chipirones a la Plancha con Salsa Verde
21/09/2014 - Actualizado: 26/02/2023

Paseando por la red hace ya unos meses, vi estos deliciosos chipirones a la plancha, que siempre me ha gustado mucho y que sin embargo todavía no la tengo en el blog. Me la encontré en las Recetas de Triana y me dije que como era posible que todavía no estuviera posteada.
En mi pueblo es habitual encontrarla como tapa en los bares, una verdadera delicia. La receta es muy sencilla y simple, unos chipirones a la plancha con un poco de aceite de oliva y a veces unas gotas de limón, acompañada de una sencilla salsa elaborada con perejil, ajo y aceite de oliva. Espero que os guste.
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Ingredientes de Chipirones a la Plancha en Salsa Verde
- Chipirones
- Aceite de oliva
- Zumo de limón (opcional)
Para la salsa:
- Ajo
- Perejil fresco
- Aceite de oliva
- Un poquito de vinagre de Jerez
- Sal
Elaboración de la receta
Lavamos y limpiamos muy bien los chipirones, quitando todo el interior y la piel externa. Para ello le damos la vuelta para que no queden restos ninguno. En una sartén con un poco de aceite de oliva y unas gotas de limón preparamos los chipirones a la plancha hasta que estén bien cocidos.
Mientras tanto preparamos la salsa. Picamos un par de ajos y un buen puñado de perejil. Lo ponemos en la batidora y vamos triturando mientras añadimos aceite de oliva. Corregimos de sal y lo reservamos para cuando los chipirones estén preparados.
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Servimos los chipirones con salsa verde a nuestro gusto.
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Hola Jose Manuel, veo cabecero nuevo, te ha quedado muy bien.
Esta tapita, está riquísima y es cierto, algunas veces las cosas sencillas son las mejores.....aunque no quita que nos guste enredar en la cocina.
Besotes y feliz Domingo. -
Sí que tienen que estar buenísimos, ¡menuda pintaza!.
Un beso. -
IMPRESIONANTES!!!!
Que poco se necesita para conseguir una receta de 10Saludos
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Pues es verdad que no los tengo tampoco y mira que los hago veces....
El punto del vinagre en la salsa es nuevo para mi, lo anoto.
Besazos. -
Me gusta mucho la salsa verde y con chipirones, de lujo, bs.
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Me encantan los chipis, pero la salsa lo supera todo, sencilla y riquisima
Besos -
me encantan asi de esta forma son divinos y faciles¡¡
Buena semana
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