Papas Con Caldillo o Salmorejo Caliente
hace 12 años · Actualizado hace 5 meses
Me fascina la cocina tradicional y la variedad que podemos encontrar de platos con patatas. Hoy viajamos a Gilena, el pueblo de mi padre para conocer este gran plato. Una receta papas o salmorejo caliente que he preparado gracias a sus instrucciones y que nos encantó a todos.
Sobre todo lo que sorprende, son las variantes que existen de unos pueblos a otros tan cercanos, y que con unos toques diferentes, obtienes un resultado totalmente distinto.
La receta de hoy se la dedico a mi padre. Espero que os guste esta forma de preparar las papas.
Ingredientes de las Papas con Caldillo o Salmorejo Caliente
- 500 gramos de patatas
- 3 ajos
- 2 o 3 rebanadas de pan
- 1 clavo
- 1 hoja de Laurel
- Sal
- Aceite de Oliva
- Agua
Elaboración de la receta
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas. Freímos en abundante aceite hasta que queden doradas. Retiramos y dejamos sobre papel absorbente para que pierda el aceite sobrante.
Por otra parte se fríen los ajos y las rebanadas de pan. Majamos con sal y un poco de agua. Echamos el majado en la sartén con el laurel, el clavo y agregamos agua. Dejamos hervir unos momentos e incorporamos al final las patatas. Dejamos hervir un poco más pero procurando que no se sequen. Servimos inmediatamente.
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Unknown dice:Mmmmmmm que ricooooooo, quedan genial las patatas fritas con ajo, pero así con el majadito ese tienen que estar espectaculares! Besitos!<br /
- Silvia T. Clarasó dice:
No conocia esta receta y ya la tengo en "pendientes" la encuentro super rica, gracias!
besines
Silvia - MARÍA JESÚS dice:
Qué ricas José Manuel, me imagino el saborcito de la salsita...no he probado nunca el salmorejo caliente, pero se ve de lujo en este plato..besitoss
- Mariluz Piñeiro dice:
Y a mí y a mí, la cocina tradicional es la mejor a mi entender...Ya se ve lo riquísimo que tiene que estar este salmorejo caliente!!!
- Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:
Que plato tan riquisimo, desde luego tu padre se habrá puesto contentisímo, que pena que muchos de ellos se pierdan. Me alegro que lo hayas rescatado.
Besos. Lola - anabel dice:
pero que buena pinta tiene y muy facil de hacer, me gusta las patatas con salsita. besos
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