Judías Verdes a la Madrileña. Receta

hace 11 años · Actualizado hace 2 años

Imagen de las Judías Verdes a la Madrileña

Desde siempre me han encantado las Judías Verdes, y sobre todo las recetas sencillas que con muy pocos ingredientes consigues obtener un gran plato. La de hoy el mismo nombre nos señala que es un plato Madrileño. La forma de cocinar muy sencilla y sobre todo destaca el uso del pimentón rojo. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes de las Judías Verdes a la Madrileña

  • 1 kilo de judías verdes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón rojo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración de la receta

Cocemos las judías verdes en abundante agua hirviendo con sal.  Una vez que comprobemos que están tiernas las escurrimos y rociamos con agua fresca por encima. Dejamos unos minutos que escurran muy bien.

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Calentamos aceite de oliva en una sartén y freímos el ajo que hemos fileteado. Apartamos del fuego ya añadimos el pimentón a las judías. Agregamos las judías y salteamos un par de minutos para que tome sabor. Salpimentamos a nuestro gusto y servimos inmediatamente.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. São Ribeiro dice:
    octubre 17, 2014 a las 8:08 am

    Também gosto muito de feijão verde e achei a sua sugestão uma delicia
    Bom fim de semana
    bjs

  2. CHARO dice:
    octubre 17, 2014 a las 8:40 am

    yo hago muchas veces refritos de ajo y pimentón, quedan buenísimos

  3. Nikichan Zafeiry ♥♥♥ FitnomasFat.com dice:
    octubre 17, 2014 a las 9:40 am

    Yo en casa las suelo hacer de acompañamiento para el pescado pero si me las ponen solas yo tan contenta 🙂 Un beso!!

    Recetas de una gatita enamorada

  4. Juani dice:
    octubre 17, 2014 a las 12:25 pm

    Te han quedado buenísimas, yo tengo costumbre de hacerlas así también, a mi marido le encantan!!! Besitosss.

  5. Merchi dice:
    octubre 17, 2014 a las 3:02 pm

    Sencillo a la par que sabroso, me encantan!!

  6. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:
    octubre 17, 2014 a las 4:49 pm

    Sencillas y exquisitas, como siempre.
    Besos. Lola

  7. Carlos Dube dice:
    octubre 17, 2014 a las 6:40 pm

    Pues no lo sabía que esto era de por aquí. Te garantizo que por aquí se sirven más rehogadas con ajo, o con tomate que de esta forma que a todo esto, no recuerdo haber visto nunca en bares y restaurantes. No te preocupes, será típico de aquí, seguro, al igual que otros muchos platos como las judías a lo tío lucas, ensalada san isidro etc que tienen identidad en los libros pero pero en la realidad poca.

  8. La Cocinera Mileurista dice:
    octubre 17, 2014 a las 7:05 pm

    De esta manera están muy ricas.
    Un buen plato me comía.
    Besos.

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