Merluza picante

hace 11 años · Actualizado hace 2 semanas

Imagen de la Merluza Picante

Seguimos recuperando platos de la cocina tradicional China. De nuevo descubrimos un plato sencillo y fácil de elaborar.

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El picante y los fideos de arroz frito son el toque característico del plato.

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Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes de la Merluza Picante

  • 4 rodajas de merluza
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 80 gramos de caldo de pescado
  • 2 cucharadas de vino de arroz
  • 5 gramos de jengibre rallado
  • Guindilla
  • Fécula de patata

Para acompañar:

  • Fideos de arroz

Elaboración de la receta

Limpiamos los lomos de merluza. Cocemos a la plancha durante unos 10 minutos por cada lado y reservamos. Se sofríe mientras tanto en un wok el jengibre rallado con la guindilla, cuando estén dorados, se riega con vino de arroz y el pimentón picante. Para finalizar, incorporamos el caldo de pescado y cuando empiece a hervir le añadimos un poco de fécula de patata para que ligue bien la salsa.

En ese mismo momento freímos los fideos de arroz en abundante aceite durante unos segundos. Servimos la merluza regados con la salsa y acompañados con los fideos fritos.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Merluza picante puedes visitar la categoría Recetas con pescado y mariscos.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Carlos Dube dice:
    enero 31, 2014 a las 7:34 am

    Nos gusta, como no, picantita y rica, seguro!

  2. mar dice:
    enero 31, 2014 a las 8:22 am

    holaaaaa me gusta ese toque picante que le has dado si señor 🙂

  3. São Ribeiro dice:
    enero 31, 2014 a las 9:32 am

    A pescada cozinhada assim deve ficar uma maravilha.
    Gosto muito de massa de arroz,acho que ficou uma excelente refeição
    bj

  4. Su dice:
    enero 31, 2014 a las 9:53 am

    Está bien que te salgas del típico sota-caballo-rey de la cocina china, además... Un platazo de pescado, que es muy sano. Un besote.

  5. Federica dice:
    enero 31, 2014 a las 10:07 am

    davvero gustoso con quella salsina piccante. buon fine settimana

  6. Natalia dice:
    enero 31, 2014 a las 10:31 am

    Que plato más bueno, me gusta que nos enseñes otro tipo de cocina china que la tan conocida por todos.

    Saludos y que disfrutes el finde.

  7. Remealsurdelsur dice:
    enero 31, 2014 a las 12:37 pm

    Me encantan las recetas con toque picante, y ésta ummm

    Besitosss

  8. Italians Do Eat Better dice:
    enero 31, 2014 a las 1:53 pm

    Un piatto gustoso! Sai che se togliamo il vino di riso e lo zenzero potrebbe essere una ricetta italiana? Mia madre lo prepara spesso!

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