Canelones de Atún. Receta

hace 14 años · Actualizado hace 1 año

Imagen de los Canelones de Atún

Volvemos después de un fin de semana agotador (sobre todo por las comuniones, donde acabas con el estómago un poco saturado) y retomamos el blog con una receta, para mi opinión, sencilla.

Para hacer los canelones he usado esta vez Atún natural, siempre lo había echo con atún en conserva. El resultado es más sabroso todavía, y el sofrito que le acompaña es ideal.

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Nos ha encantado a todos, sinceramente tengo que repetir de nuevo.

Índice

Ingredientes de los canelones de atún

  • Dos Filetes de Atún
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 puerro
  • 3 Tomates
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta y un poquito de cayena
  • Un poco de tomate frito preparado
  • Un paquete de láminas para canelones
  • Queso rallado al gusto

Para la bechamel

  • Harina
  • Leche
  • Pimienta, Sal y Nuez moscada

La Receta en Vídeo

Elaboración de la receta

Vamos a cortar la verduras muy finamente y la sofreímos poquito a poco en el fuego hasta que quede bien pocha. A continuación añadimos el tomate bien rallado y dejamos otros minutos más, hasta que se sofría.El atún lo he cortado en trozos y añadimos al sofrito para cocinarlo. Añadimos sal, pimienta y poquito de cayena. También por último un poquito de tomate frito.

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Con la batidora lo trituramos todo hasta que obtengamos una masa que es parecida a un paté de atún y reservamos.

Cocemos las láminas de los canelones y vamos rellenando con la masa anterior. Preparamos una bandeja y volcamos sobre ella un poco de tomate frito y vamos colocando los canelones encima.

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Preparamos la bechamel. Primero tostamos un poco la harina y vamos añadiendo poco a poco la leche hasta que se vaya volviendo cremosa, usaremos tanta leche, dependiendo de como queramos la crema. Añadimos sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Vertemos la crema por encima de los canelones. Espolvoreamos por encima con queso rallado.

Introducimos en el Horno a 200 grados hasta que adquiera un color dorado por encima.

Imagen de los Canelones de Atún

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Unodedos dice:

    Me encantan así los canelones, tienen muy buen aspecto!

  2. Carmen dice:

    ¡¡Buenísimos!!No los he hecho nunca con atún natural,tendré que probarlos.

  3. José Manuel dice:

    Te animo a hacerlos, yo tampoco había probado nunca con atun natural. Siempre usaba de lata, pero te puedo decir que a partir de ahora si puedo usare el atún natural. Un saludo

  4. comoju dice:

    mira que siempre que hago canelones de bonito, uso el de lata... pero creo que merece la pena hacerlo como tú nos dices

    un saludo

  5. Vidifer dice:

    Yo también uso siempre de lata, los tuyos se ven muy ricos. Besos.

  6. Gloria Baker dice:

    José Manuel que ricos se ven estos canelones rellenos, a mi ija le encanta el atún, probaré tu receta, gracias, besoos, gloria

  7. Angie Perles dice:

    Yo siempre lo hago con conserva, pero seguro que así gana mucho. Ayer hice canelones rellenos de marisco, ya los publicaré. Un saludo y feliz semana!

  8. Talita dice:

    Qué plato más sabroso! Mucho me gusta el atún!

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