Bacalao Assis
hace 12 años · Actualizado hace 1 mes
En Portugal podemos encontrar una gran variedad y formas de cocinar el Bacalao.
Quizás te interesen estas recetas:
Encebollado de BacalaoLa de hoy es una receta de Beira Baixa.
Quizás te interesen estas recetas:
Atún EmpanadoSe cuenta que el dueño de una pensión de la sierra de la Estrella se vio sorprendido por una nevada y creó esta receta para sus huéspedes con los únicos productos que tenía en la despensa.
Quizás te interesen estas recetas:
Atún con Alcaparras. RecetaIngredientes del Bacalao Assis
- 700 gramos de bacalao desalado
- 100 gramos de jamón serrano
- 1 cebolla
- 4 patatas medianas
- 3 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- 3 huevos
- 16 aceitunas negras
- Perejil
- Aceite de Oliva
Elaboración de la receta
Escurrimos el bacalao, le retiramos la piel y la espina y desmenuzamos. en una sartén con el aceite caliente, sofreímos la cebolla y el ajo picados junto con las patatas, las zanahorias y el pimiento cortados en trozos muy pequeños. Cuando las verduras estén blandas, añadimos el bacalao desmenuzado y el jamón cortado en taquitos.
Al cabo de unos 10 minutos, incorporamos los huevos batidos y removemos muy bien sin dejar que el huevo cuaje en exceso. Servimos con aceitunas negras y perejil picado por encima.
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Bacalao Assis puedes visitar la categoría Recetas con pescado y mariscos.
Calamares a la Malagueña
Merluza rebozada. Receta tradicional con un toque especial
Atún con Salsa de Pimientos y Cebolla
Empanadillas de Atún y Verduras
Bacalao al Chilindrón. Una delicia para los amantes del bacalao
Chipirones Fritos Caseros
foodtravelandwine dice:Como te envidio este bacalao...cuando encuentre lopreparare que me encanto!......Abrazotes, Marcela
- Juani dice:
Jose este bacalao está para hacerle la ola, que buenísimo se ve...me encanta!!!!!. Besosss.
- Unknown dice:
Mira que es rico el bacalao!!, nunca lo he probado con jamón. Aquí en Huelva, al estar tan cerca de Portugal, solemos ir mucho a comer a este país los domingos y días de fiesta, pero nunca lo había probado así, me lo apunto para hacer en casa.
- CHARO dice:
el bacalao sencillamente es que me gusta de todas las maneras, así de claro. Tu receta tiene un contraste muy interesante de ingredientes, será cuestión de probarlo
- Cuchy dice:
Muy interesante la receta. Me la guardo para hacerla porque estoy segura que es un éxito.
- Mariluz Piñeiro dice:
Se ve delicioso José Manuel. Nadie cocina el bacalao como los portugueses, lo bordan!!!
foodtravelandwine 
Cuchy Deja una respuesta
Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.
Quizás te gusten estas otras recetas