Bacalao Agridulce a la Romana (Baccalâ in Agrodolce Alla Romana)
26/04/2015 · Actualizado: 27/02/2023
De nuevo de la revista Italiana de Sale & Pepe nos ofrece una deliciosa receta preparada con Bacalao y que combina sabores dulces y salados. Nos traslada a la ciudad de Roma y combina elementos muy dispares, desde la salsa de tomate, a la manzana, las pasas, los piñones y las ciruelas pasas. Desde siempre el bacalao es un pescado muy versátil y de mis favoritos. Para los amantes de estas combinaciones. Pasamos a la receta. Espero que os guste.
Quizás te interesen estas recetas:Ingredientes del Bacalao Agridulce a la Romana
- 1 kilo de Bacalao
- 100 gramos de salsa de tomate
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 vaso de vino blanco
- 2 cebollas
- 1 manzana roja
- 2 cucharadas de pasas
- 12 ciruelas pasas
- 2 cucharadas de piñones
- Perejil
- Ralladura de limón
- Sal
- Pimienta
- Harina
- Aceite de oliva
Elaboración de la receta
Limpiamos el bacalao y le quitamos todas las espinas. Cortamos en porciones y pasamos por harina. Calentamos aceite de oliva y rehogamos el bacalao unos minutos hasta que tome un poco de color. Apartamos y reservamos para después.
Quizás te interesen estas recetas:Por otra parte cortamos la cebolla a nuestro gusto y rehogamos en aceite de oliva hasta que quede transparente. Le agregamos azúcar y caramelizamos un par de minutos. Añadimos entonces el vino y dejamos en el fuego unos minutos. Seguimos entonces con el resto de ingredientes y el bacalao. Dejamos a fuego lento unos 15 minutos y servimos a continuación inmediatamente.
Quizás te interesen estas recetas:Si quieres conocer otros artículos parecidos a Bacalao Agridulce a la Romana (Baccalâ in Agrodolce Alla Romana) puedes visitar la categoría Recetas con pescado y mariscos.
-
Me encanta el bacalao y este me parece sensacional, me encantó.
Besazos.
Deja una respuesta
Quizás te gusten estas otras recetas