Tortilla de Patatas, Bacon y Perejil

Podemos afirmar que la receta de la tortilla de patatas, es un clásico de la gastronomía Española, un clásico que no pasa nunca de moda y que cualquier ingrediente que le añadimos la enriquece aún más.

Hoy voy a compartir una tortilla basada en una ensalada alemana, el sabor que le da el bacón es delicioso, queda muy sabrosa.

Una versión diferente que podemos preparar en un momento y que nos trae nuevos y deliciosos sabores. Conozcamos la receta.

Ingredientes de la tortilla de patatas, bacón y perejil

• Patatas (va a depender del número de comensales)
• Unas lonchas de Bacon
• Huevos (depende del número de comensales)
• Perejil
• Sal
• Pimienta
• Aceite de Oliva

Elaboración de la receta

Cortamos las patas en dados. Vamos a freír en abundante aceite a fuego no muy fuerte, para que se vayan cociendo y queden bien pochas.

Por otra parte en otra sartén vamos a sofreír el bacón con unas gotas de aceite hasta que quede crujiente. Reservamos cobre papel absorbente.

Batimos muy bien los huevos. Añadimos sal y pimienta al gusto y perejil picado. Incorporamos el bacón y las patatas y mezclamos bien.

Calentamos aceite de oliva en una sartén y volcamos la mezcla, a fuego muy suave vamos a preparar la tortilla, cuando cuaje por un lado vamos a dar la vuelta con cuidado y ayudándonos de un plato o la tapa de una sartén del tamaño de la que usemos, esperamos hasta que cuaje también por ese otro lado.. Servimos inmediatamente o cuando nos apetezca

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