Jabalí con Patatas de Benamahoma. Receta

hace 9 años · Actualizado hace 6 meses

Imagen del Jabalí con Patatas de Benamahoma

 De nuevo volvemos con otro plato de carne de caza, en este caso el jabalí. Para la receta de hoy he viajado a Benamahoma (Cádiz). El guiso de hoy va acompañado de patatas y otras verduras., lo convierte en un delicioso plato e ideal para estos días de frío para coger fuerza, además de reconstituyente. El adobo se convierte en un aspecto muy importante para que la carne tome un rico sabor. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Quizás te interesen estas recetas:Ternera con salsa de Limón (Vitello con salsa al limone)Ternera con salsa de Limón (Vitello con salsa al limone)
Índice

Ingredientes del Jabalí con Patatas de Benamahoma

  • 1 kilo de carne de jabalí
  • 300 gramos de patatas
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 3 dientes de ajo
  • Perejil
  • Tomillo
  • Nuez moscada
  • Laurel
  • 1/2 cucharadita de Pimentón

Para el adobo:

  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tacita de vinagre
  • Pimienta negra
  • Laurel

Elaboración de la receta

Limpiamos y troceamos la carne. La ponemos junto con el adobo. La vamos a dejar un par de días al fresco, de vez en cuando damos vueltas a la carne para que quede toda impregnada. Pasados los días retiramos la carne, escurrimos bien y rehogamos en una cacerola con el fondo cubierto de aceite.

Quizás te interesen estas recetas:Jabalí Hurdano. RecetaJabalí Hurdano. Receta

Agregamos a continuación la cebolla picada, el laurel, los dientes de ajo con el perejil majado con un poco de tomillo, nuez moscada y un poco de agua. Echamos a continuación el pimentón, lo rehogamos unos minutos más y dejamos cocer el jabalí durante unos 45 minutos.

Quizás te interesen estas recetas:Conejo con Salsa de Nueces (Lagos i Koneli Karidato)Conejo con Salsa de Nueces (Lagos i Koneli Karidato)

Pasado el tiempo agregamos las patatas y el pimiento troceados y el resto de la guarnición. Rehogamos de nuevo y cubrimos con agua. Corregimos con sal y dejamos cocer lentamente hasta que las patatas estén en su punto. Servimos bien caliente.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Jabalí con Patatas de Benamahoma. Receta puedes visitar la categoría Recetas con carne y otras aves.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. Unknown dice:

    hace q no como jabali.... buffff y me acuerdo de lo rico q estaba!!! asi q imaginate q recuerdos me has traido al ver esta delicia de plato. rico rico

  2. Selene dice:

    Que delicia

  3. conchi dice:

    El jabalí no gusta a todo el mundo, pero a mí me encanta, mi madre lo hace de vez en cuando y muy parecido al tuyo, qué rico!!! Bss.

  4. Vero dice:

    Que plato tan bueno! nos encanta la carne de caza...TODA! y es jabalí!!!!!!!! es que se me hace la boca agua!

  5. Unknown dice:

    te puedes creer que nunca he probado el jabali? ganas me dan de coger la cuchara y meterla en la foto!jaja que rico
    un besote y buen finde

  6. Federica Simoni dice:

    che buono!!!

  7. São Ribeiro dice:

    Apesar de só ter comido javali uma vez gostei e tenho a certeza que ia adorar esse prato
    Esta uma maravilha
    Bom fim de semana
    bj

  8. Toñi Sánchez "Mi Cocina" dice:

    Jose Manuel....yo pongo un buen vino tinto. ¡¡ qué maravilla de plato !! Como siempre nos asombras con las recetas de nuestra querida Andalucia.
    Buen fin de semana.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir