Carne de Cerdo con Pimientos Verdes

Nos trasladamos a la costa oriental de china, no muy lejos de Pekín, la provincia de Shandong de donde era oriundo Confucio, para conocer este plato de carne de cerdo con pimientos verdes y otros ingredientes ricos. 

Esta zona de china no solo ha sido cuna de pensadores y artistas sino también de excelentes cocineros y de una de las ocho grandes estilos tradicionales culinarios de China.

Bolos Lucentinos

El plato de hoy es muy sencillo de preparar y no es nada complicado. Espero que os guste

Ingredientes de la Carne Cerdo con Pimientos Verdes

• 300 gramos de carne de cerdo
• 1 o 2 pimientos verdes
• 1 trozo de puerro
• 1 trozo de jengibre
• 50 gramos de aceite
• 1 cucharada de vino de arroz
• 1 cucharada de salsa de soja
• 3 cucharadas de maicena
• 1 cucharadita de sal

Elaboración de la receta

Cortamos la carne en tiras pequeñas. Cortamos por otra parte el jengibre y el puerro en trocitos muy pequeños. Para terminar troceamos el pimiento.

Ajopringue

Rebozamos la carne en maicena y 1/2 cucharadita de sal. En el wok, calentamos el aceite hasta que empiece a humear. Echamos las tiras de jengibre y puerro, freímos sin dejar de remover, agregamos la carne y continuamos removiendo. Añadimos el vino de arroz, la salsa de soja y el resto de sal. Salteamos hasta que quede en su punto. Para finalizar incorporamos el pimiento.

Al cabo de un 1 o 2 minutos retiramos del fuego y servimos el plato. No dejamos que el pimiento se haga demasiado.

Conejo al Castillejero

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