Cabrito Asado (Paletillas al Horno)

hace 12 años · Actualizado hace 7 meses

Imagen del Cabrito Asado

 La Semana pasada compartí el Frite Extremeño un plato tradicional de esta comunidad elaborado con carne de cabrito.

Las paletillas las reserve para prepararlas de otra manera, y como dice mi carnicero para sacarle el máximo provecho.

La receta muy simple y asada en el horno poco a poco hasta que la carne ha tomado su punto. Espero que os guste.

Ingredientes del Cabrito asado

  • 2 Paletillas de cabrito
  • Manteca de Cerdo
  • Tomillo
  • Sal
  • Pimienta
  • Un poco de agua

Elaboración de la receta

Salpimentamos las paletillas y untamos con manteca de cerdo. Le agregamos tomillo a nuestro gusto y colocamos sobre la bandeja del horno o una rustidera. El horno lo hemos precalentado a 160 grados.

Horneamos unos minutos y le damos la vuelta. Cuando lleve una media hora añadimos un poco de agua para que tenga algo de humedad. Dejaremos las paletillas sobre hora y media larga en el horno. De vez en cuando le damos la vuelta para que tome color por ambos lados. Servimos inmediatamente.

Imagen del Cabrito Asado

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Aránzazu dice:
    diciembre 27, 2013 a las 9:03 am

    uoohh esta paletilla tiene una pinta estupenda! me encanta!!

    Un saludo!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

  2. O Barriguinhas dice:
    diciembre 27, 2013 a las 9:05 am

    Humm que buena pinta tiene amiga 🙂
    Fiestas Felizes
    Lúcia

  3. Toñi Sánchez "Mi Cocina" dice:
    diciembre 27, 2013 a las 9:15 am

    Deliciosa, jugosa y en su punto!!!! Que pases unas felices fiestas!!! Un cordial saludo.

  4. Isabel Salvador dice:
    diciembre 27, 2013 a las 9:58 am

    Que bom aspecto, adorei...bjokitas

  5. Sandoa dice:
    diciembre 27, 2013 a las 11:40 am

    Que rica paletilla!! Se ve muy tierna y para estas fiestas es un o de los platos de los que solemos disfrutar en casa casi siempre.
    Un beso y felices fiestas

  6. Unknown dice:
    diciembre 27, 2013 a las 3:57 pm

    tiene q estar de lo mas rico!!!

  7. CHARO dice:
    diciembre 27, 2013 a las 5:24 pm

    cuando la carne es buena pocas elaboraciones hacen falta. Con esas hierbas no le hace falta nada más, delicioso

  8. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:
    diciembre 27, 2013 a las 6:09 pm

    Una receta estupenda, precisamente la semana pasada puse yo la paletilla de cochinillo al horno, que rico está también, sobre todo si tienes opción de hacerlo en horno de leña.
    Besos. Lola

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