Tortitas de Arroz

hace 13 años · Actualizado hace 3 meses

Imagen de las Tortitas de Arroz

Esto es lo que conocemos como una receta de aprovechamiento, ideal si os sobra arroz en este caso. Si algún día os sobra un poco de risotto alla milanesa, o simplemente hacéis un poco de más para poder probar esta deliciosa receta italiana.

Cuando la encontré por primera vez me sorprendió la idea tan sencilla y el resultado tan sabroso que se obtiene.

Espero que os guste.

Índice

Ingredientes de la Tortitas de Arroz

  • Risotto a la Milanesa  frío del  día anterior
  • Queso Parmesano rallado
  • Un poco de mantequilla
  • Una cucharada de aceite

Elaboración de la receta

Vamos a coger porciones del arroz y vamos a formar unas tortitas, las colocamos sobre papel de hornear. Las presionamos muy bien con las manos. 

Calentamos bien la mantequilla en la sartén, y añadimos con cuidado las tortitas para que no pierdan la forma ( esto es lo más complicado). Se fríe bien hasta que se forma una ligera corteza. Es importante tener cuidado para que no se quemen o desmoronen.

Las pasamos a un plato, añadimos un poco de aceite de oliva a la sartén y las ponemos de nuevo para freír un poco más.

Antes de servir espolvoreamos con queso rallado a nuestro gusto.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Maribel dice:
    noviembre 17, 2012 a las 7:52 am

    Unas tortitas fenomenales para aprovechar el arroz o para hacer sin más...merecen la pena!! Besos

  2. Silvia dice:
    noviembre 17, 2012 a las 8:51 am

    Jose, se te da todo bien, tanto el dulce como el salado.
    Que tortitas más apañadas y ricas.

    Besos.

  3. Su dice:
    noviembre 17, 2012 a las 9:16 am

    Pues la idea me parece tremenda, aunque no podré ponerla en práctica porque en mi casa nunca sobra risotto. 🙂 Un besote.

  4. M A Y dice:
    noviembre 17, 2012 a las 12:40 pm

    Tomo nota, porque se ven deliciosas, un abrazo!!

  5. asj dice:
    noviembre 17, 2012 a las 5:53 pm

    Oye, qué pinta! me llevo un par!

    besos

  6. La cocina de Camilni dice:
    noviembre 17, 2012 a las 8:42 pm

    unas tortitas que la ven mis hijos y te quedas sin ellas en un pis-pas.

  7. Espe Saavedra dice:
    noviembre 19, 2012 a las 2:14 pm

    me parece un plato curiosisimo,es una idea sencilla, pero q bueno.y ese yogur de leche merengada me ha encantado.bueno, todo,q no doy a basto contigo 🙂

  8. Joaquina dice:
    noviembre 19, 2012 a las 5:42 pm

    Me has deslumbrado con esta receta!!!! yo lo aprovecho todo, pero éstas tortitas me parecen un capricho irresistible. Me encantan!!! Besosss,

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