Arroz de Carreteiro. Receta

hace 12 años · Actualizado hace 1 año

Imagen del Arroz Carreteiro

Con la receta de hoy he descansado en la cocina. Mi mujer y mi hija mayor querían cocinar y han elegido este delicioso plato Brasileño,  mi hija mayor encontró está receta navegando por internet.  Es uno de los platos más tradicionales y antiguos de Brasil, donde se usaba los restos del churrasco, una de las bases alimenticias de aquellos tiempos, acompañado de arroz. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes del Arroz Carreteiro

  • 2 tazas de arroz
  • 4 tazas de agua
  • 500 gramos de carne vacuna
  • 1 cebolla
  • Medio pimiento verde
  • 2 tomates grandes
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • Aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración de la receta

Aplastamos el ajo en un mortero y con el  adobamos la carne. Mientras tanto vamos a cortar muy finamente la cebolla, el tomate y el pimiento. Vamos a sofreír en un primer momento la cebolla hasta que quede bien pochada.

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Añadimos a continuación la carne cortada en dados y dejamos hasta que se cueza. Incorporamos después el tomate, la salsa de tomate, el pimiento verde y por último la sal y pimienta. Dejamos unos cinco minutos a fuego medio.

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El último paso será incorporar el arroz y el agua que añadiremos caliente. Dejaremos a fuego medio hasta que observemos que el arroz está en su punto, unos 15-20 minutos. Corregimos de sal si fuera necesario y servimos inmediatamente.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. mese dice:

    Debe quedar sabroso porque el arroz recoge todos los sabores.
    Bss

  2. las recetas de mar dice:

    Enhorabuena a las cocineras, tiene una pinta estupenda.

    Besitos.

  3. Unknown dice:

    No conocía esta receta de Brasil y suelo ir cada año allí. En cuanto vuelva voy a ver si en algún libro encuentro la receta, ya te contare.... Desde luego se ve muy rico y tus cocineras se han lucido. Besos

  4. speedy70 dice:

    Ricco e gustosos!!!!

  5. Isa dice:

    ¡¡¡Menuda pinta tiene!!!!!
    Besos

  6. Maribel dice:

    Jopse Manuel, que te van a quitar el puesto ...les ha quedado un arroz delicioso!
    Besos

  7. Federica Simoni dice:

    un risotto gustosissimo!!!!!!!!!

  8. Pilar dice:

    qué sabroso tiene que estar.
    Besos

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