Arroz de Carreteiro

Con la receta de hoy he descansado en la cocina. Mi mujer y mi hija mayor querían cocinar y han elegido este delicioso plato Brasileño,  mi hija mayor encontró está receta navegando por internet. 

Es uno de los platos más tradicionales y antiguos de Brasil, donde se usaba los restos del churrasco, una de las bases alimenticias de aquellos tiempos, acompañado de arroz.

Espero que os guste.

Ingredientes del Arroz Carreteiro

• 2 tazas de arroz
• 4 tazas de agua
• 500 gramos de carne vacuna
• 1 cebolla
• Medio pimiento verde
• 2 tomates grandes
• 1 cucharada de salsa de tomate
• Aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• Sal
• Pimienta

Elaboración de la receta

Aplastamos el ajo en un mortero y con el  adobamos la carne. Mientras tanto vamos a cortar muy finamente la cebolla, el tomate y el pimiento. Vamos a sofreír en un primer momento la cebolla hasta que quede bien pochada.

Añadimos a continuación la carne cortada en dados y dejamos hasta que se cueza. Incorporamos después el tomate, la salsa de tomate, el pimiento verde y por último la sal y pimienta. Dejamos unos cinco minutos a fuego medio.

El último paso será incorporar el arroz y el agua que añadiremos caliente. Dejaremos a fuego medio hasta que observemos que el arroz está en su punto, unos 15-20 minutos. Corregimos de sal si fuera necesario y servimos inmediatamente.

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