Huevos a la Bechamel. Receta

hace 10 años · Actualizado hace 1 año

Imagen de los Huevos a la Bechamel

La receta de hoy es una tapa habitual en los bares de mi pueblo. Los Huevos a la Bechamel acompañados de una buena  mayonesa, kétchup o salsa de tomate son una verdadera delicia y por supuesto acompañado de una cerveza bien fresquita. Aunque parezca sencilla,  os aviso que puede resultar complicado sobre todo a la hora de montar los huevos. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes de los Huevos a la Bechamel

  • 8 huevos cocidos

Para la bechamel:

  • 250 gramos de leche
  • 1 cebolla
  • Harina suficiente para que nos quede una bechamel bien consistente
  • Un poco de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta

Para rebozar:

  • Huevo
  • Pan rallado
  • Harina

Elaboración de la receta

Cortamos la cebolla en trozos muy pequeños y se sofríe con un poco de mantequilla. Agregamos la harina y tostamos unos momentos. Incorporamos la leche y no dejamos de remover hasta que la salsa nos espese, si vemos que necesita más harina la incorporamos. Al final salpimentamos.

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Anteriormente hemos cocido los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Dejamos que enfríen y cortamos por la mitad. Pasamos por la bechamel que está todavía en el fuego y dejamos en una bandeja que enfríen.  Una vez fríos pasamos por harina, huevo batido y pan rallado. Freímos en abundante aceite y colocamos sobre papel absorbente. Servimos inmediatamente acompañados de la salsa que más nos guste.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Nenalinda dice:

    Ummmmmmmmm me encantan y hace un monton de tiempo que no los hago gracias por recordarmelos te han quedado divnisimoooooos.
    Bicos mil wapo.

  2. São Ribeiro dice:

    Adoro ovos e achei esta sugestão uma delicia
    Com uma salada já dava um bom almoço
    Bom fim de semana
    bjs

  3. Toñi Sánchez "Mi Cocina" dice:

    ¡¡ Hoy he aprendido tu truco para hacerlos !! Los voy a hacer.....Gracias!!!! Ya te cuento...Buen fin de semana.

  4. Evelyn dice:

    Qué ricos, un picoteo para empezar y no parar! Besiños.

  5. LA COCINERA DE BETULO dice:

    Una tapa consistente y muy rica.
    Besos.

  6. lola dice:

    que buenos recuerdos asi los hacia mi abuela solo que los cortaba a rodajas y luego los pasaba por la bechamel

    ¡¡besos¡¡¡

  7. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:

    son una verdadera delicia.
    Besos. Lola

  8. Su dice:

    Esto lo llama mi madre huevos acroquetados, y dice que son muy farragosos de hacer, pero muy buenos. Y no hay más que verlos... Un besote.

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