Huevos a la Bechamel

La receta de hoy es una tapa habitual en los bares de mi pueblo. Los Huevos a la Bechamel acompañados de una buena  mayonesa, kétchup o salsa de tomate son una verdadera delicia y por supuesto acompañado de una cerveza bien fresquita.

Aunque parezca sencilla,  os aviso que puede resultar complicado sobre todo a la hora de montar los huevos.

Espero que os guste.

Ingredientes de los Huevos a la Bechamel

• 8 huevos cocidos

Para la bechamel:

• 250 gramos de leche
• 1 cebolla
• Harina suficiente para que nos quede una bechamel bien consistente
• Un poco de mantequilla
• Sal
• Pimienta

Para rebozar:

• Huevo
• Pan rallado
• Harina

Elaboración de la receta

Cortamos la cebolla en trozos muy pequeños y se sofríe con un poco de mantequilla. Agregamos la harina y tostamos unos momentos. Incorporamos la leche y no dejamos de remover hasta que la salsa nos espese, si vemos que necesita más harina la incorporamos. Al final salpimentamos.

Anteriormente hemos cocido los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Dejamos que enfríen y cortamos por la mitad. Pasamos por la bechamel que está todavía en el fuego y dejamos en una bandeja que enfríen.  Una vez fríos pasamos por harina, huevo batido y pan rallado. Freímos en abundante aceite y colocamos sobre papel absorbente. Servimos inmediatamente acompañados de la salsa que más nos guste.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Huevos a la Bechamel puedes visitar la categoría Aperitivos, Entrantes, Tapas.