Desayuno Cajún (Cajun Breakfast). Receta

hace 11 años · Actualizado hace 1 año

Imagen del Desayuno Cajún

De nuevo mi hija se anima con la cocina, esta vez con la ayuda de mi mujer me prepararon una comida para celebrar mi día, que ya queda lejano. Escogió un plato de estados Unidos, y más concretamente de la Luisiana, antigua colonia Francesa. Allí a los descendientes de los franceses los llaman Cajunes. La cocina tiene un sabor muy especial mezcla de franceses, españoles y caribeños.

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Índice

Ingredientes del Desayuno Cajún

  • 200 gramos de pan duro
  • 1 cebolla
  • 225 gramos de champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tallo de apio
  • 4 salchichas
  • 6 lonchas de bacón
  • 350 gramos de queso
  • 4 huevos
  • 500 gramos de leche
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena

Elaboración de la receta

Horneamos las salchichas y el bacón en el horno a fuego suave hasta que queden dorados. Picamos mientras tanto la cebolla y el ajo. Cortamos también el apio y los champiñones en láminas. Calentamos el aceite y rehogamos las verduras a fuego medio durante 5 minutos.

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Rallamos el queso y quitamos la corteza al pan, cortamos en cuadraditos. También troceamos las salchichas y el bacón. Ponemos el pan en una fuente de horno. Cubrimos con una capa de salchichas  y bacón, otra de queso y otra de verduras rehogadas.

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Batimos los huevos, la leche y las especia y echamos por encima. Tapamos y dejamos toda la noche en el frigorífico. Al día siguiente destapamos y horneamos durante 1 hora a 180 grados. Servimos caliente.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Unknown dice:

    Desayuno?, uyyyyy con esto quedo como pelota y encima sigo durmiendo. Sin duda tienes una hija bien adiestrada, ja, besitos

  2. Rosa, Las recetas sanas y ligeras de mamá Rosa dice:

    Pero que rico para empezar el día con fuerzas, me encantan los desayunos salados y contundentes como este.Besos y felicidades aunque sean atrasadas.

  3. Mar dice:

    Hola Jose Manuel, me llama mucho la atención la cocina cajún. Tengo publicado un condimento que descubrí a través de Concha de Cocina y Aficiones y tengo pendientes de publicar más cosas. La verdad es que es una cocina contundente pero me encanta. Me imagino que disfrutarías mucho con este plato.
    Un besote fuerte,
    Mar

  4. Mariluz Piñeiro dice:

    Enhorabuena a los dos por tan apetecible plato. Ya veo que tienes heredera en los fogones, qué bien!!!

  5. Arae _ Aliño con cariño dice:

    Un desayuno contundente y, sin duda, delicioso. Un saludo.

  6. La cocina de Camilni dice:

    Pues vaya unión de sabores con esos tres paises, y menudo desayuno...como te cuidan ¿eh?

  7. mar dice:

    que detalle de tu hija y tu mujer 🙂 sin duda para empezar bien el día

  8. Beatriz Mandarinas dice:

    Yo con un desayuno de éstos también empiezo genial el día! aunque tenga que prepararmelo yo!!! jajaja

    Un beso fuerte. mua

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