Desayuno Cajún (Cajun Breakfast). Receta

hace 11 años · Actualizado hace 1 año

Imagen del Desayuno Cajún

De nuevo mi hija se anima con la cocina, esta vez con la ayuda de mi mujer me prepararon una comida para celebrar mi día, que ya queda lejano. Escogió un plato de estados Unidos, y más concretamente de la Luisiana, antigua colonia Francesa. Allí a los descendientes de los franceses los llaman Cajunes. La cocina tiene un sabor muy especial mezcla de franceses, españoles y caribeños.

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Índice

Ingredientes del Desayuno Cajún

  • 200 gramos de pan duro
  • 1 cebolla
  • 225 gramos de champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tallo de apio
  • 4 salchichas
  • 6 lonchas de bacón
  • 350 gramos de queso
  • 4 huevos
  • 500 gramos de leche
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena

Elaboración de la receta

Horneamos las salchichas y el bacón en el horno a fuego suave hasta que queden dorados. Picamos mientras tanto la cebolla y el ajo. Cortamos también el apio y los champiñones en láminas. Calentamos el aceite y rehogamos las verduras a fuego medio durante 5 minutos.

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Rallamos el queso y quitamos la corteza al pan, cortamos en cuadraditos. También troceamos las salchichas y el bacón. Ponemos el pan en una fuente de horno. Cubrimos con una capa de salchichas  y bacón, otra de queso y otra de verduras rehogadas.

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Batimos los huevos, la leche y las especia y echamos por encima. Tapamos y dejamos toda la noche en el frigorífico. Al día siguiente destapamos y horneamos durante 1 hora a 180 grados. Servimos caliente.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Carmen dice:

    Qué bien te cuidan tus chicas jajaja Con un desayuno así no te faltará energía para todo el día.

    Hasta pronto

  2. elreflexivo dice:

    Un buen desayuno si señor y nada de especial ka de esos, le sumas un poco de caimán y algo de serpiente junto a un acordeón y un violín y en el cielo, con ese desyuno el resto del día a fruta , muy apetecible Jose dile a tu hija que la bebida y el zydeco lo pongo yo, saludos.

  3. Nenalinda dice:

    Espectaculaaaaaar no lo siguiente ademas de estar de muerte relenta a las fotos me remito ,no dejan de decirme comeme.
    Bicos mil wapo.

  4. lola dice:

    que bien te cuidan y has comido en plan exotico

    ¡¡besos¡¡

  5. FELI dice:

    uffffffffff que desayuno
    si yo me como esto a las 6.30 pa irme a trabajar no puedo ni moverme
    un saludo

  6. Nadji dice:

    Une assiette réconfortante et pleine de saveurs.
    A bientôt

  7. Sefa dice:

    No suelo conocer recetas de por esos mundos, pero me ha gustado, seguro esta muy rico, bs.sefa

  8. LA COCINERA DE BETULO dice:

    Tu hija ya apunta maneras en la cocina, pronto se monta su blog y te hace la competencia, jejeje.
    Seguro que sabe a gloria este plato.
    Besos.

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