Bruschetta con Berenjenas y Queso Azul

hace 9 años · Actualizado hace 2 años

Imagen de la Bruschetta con Berenjenas y Queso Azul

Otro antipasti delicioso. Una simple combinación de berenjenas, con mozzarella y un poco de queso azul para intensificar el sabor. Podemos usar el pan que más nos guste, aunque recomiendo usar un buen pan cateto si disponéis de el a mano. La preparación es muy sencilla y creo que no va a decepcionar a nadie. Pasamos a la receta. Espero que os guste el resultado.

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Índice

Ingredientes de la Bruschetta con Berenjenas y Queso Azul

  • Rebanada de pan para bruschetta
  • Berenjenas
  • Mozzarella
  • Queso azul
  • Salsa de Tomate
  • Orégano
  • Sal

Elaboración de la receta

Cortamos la berenjena en rodajas muy finas y freímos en aceite. Colocamos sobre papel absorbente para que pierda el excedente de aceite. Colocamos por encima de la tostada, salsa de tomate, mozzarella, las berenjenas y queso azul a nuestro gusto. Para finalizar un poco de sal y orégano.

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Horneamos a 180 grados hasta que los queso se fundan y el pan se haya tostado un poco. Consumimos inmediatamente.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. CHARO dice:
    enero 27, 2016 a las 9:01 am

    buenísimo, este tipo de platos me encantan para una cena informal de fin de semana

  2. Juani dice:
    enero 27, 2016 a las 11:11 am

    Que requete rica te ha quedado Jose, una tostada así me pirra!!! Besosss.

  3. Merchi dice:
    enero 27, 2016 a las 11:44 am

    Uhmmmmmm que ricas para la cena, con ese quesito azul dándole ese toque de sabor. Me la guardo.

    Besines

  4. São Ribeiro dice:
    enero 27, 2016 a las 1:50 pm

    Há muito que não faço bruschetas, estas com beringelas ficaram uma maravilha.
    Para mim já davam uma refeição ligeira.

  5. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:
    enero 27, 2016 a las 6:59 pm

    Que plato tan rico, para una cena informal, de éxito seguro con esta combinación de sabores.
    Besos. Lola

  6. fimere dice:
    enero 27, 2016 a las 7:54 pm

    bien gourmand j'aime beaucoup
    bonne soirée

  7. ale dice:
    enero 27, 2016 a las 8:16 pm

    Muy buena receta, fácil y práctica
    Gracias por compartirla

  8. LA COCINERA DE BETULO dice:
    enero 27, 2016 a las 8:57 pm

    Una bruschetta con una combinación de sabores muy rica.
    Besos.

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