Burritos de Frijoles (Black Bean Burritos)

hace 9 años · Actualizado hace 1 año

Imagen de los Burritos con Frijoles

 Me encantó la idea de estos burritos, no tienen el relleno que habitualmente comemos. Una combinación deliciosa de frijoles, cebolla, queso crema y arroz. La preparación no es dificil y queda un relleno muy sabroso, ideales para una rica cena o un buen almuerzo también. Pasamos a la receta. Creo que no os va a dejar indiferentes. Espero que os guste. La idea de One Perfect Bite.

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Índice

Ingredientes de los Burritos de Frijoles

  • Tortillas de trigo o de maíz
  • 1 cebolla muy picada
  • 2 dientes de ajo muy picados
  • 350 gramos de frijoles
  • 300 gramos de queso crema
  • 200 gramos de arroz blanco o integral
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 pizca de chile
  • Salsa de tomate
  • Perejil picado

Elaboración de la receta

Dejamos los frijoles en remojo la noche anterior. Al día siguiente cocemos en abundante agua hasta que queden bien tiernos. Reservamos para después.

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Picamos muy bien la cebolla y los ajos. Pochamos en aceite de oliva hasta que la cebolla quede bien transparente. Mientras tanto cocemos el arroz en abundante agua con sal. Lo dejamos al fuego sobre unos 12 minutos o hasta que quede bien tierno. 

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Mezclamos todos los ingredientes y dejamos al fuego un momento. Este relleno nos va a servir para rellenar las tortillas que previamente hemos calentado un poco en la sartén. Servimos inmediatamente.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Alicia Poyatos dice:

    Madre mía que buenos Jose!!!!!!!!!!!
    Ideales para un domingo.
    Besazos.

  2. Merchi dice:

    Para mi con bastante chile José Manuel y eses dos me los zampo en menos de un minuto.

    Besos

  3. Juani dice:

    Se ven riquísimos José, vaya pintaza. Besos

  4. Sofía Wayland dice:

    ¡Hola! Me ha encantado la entrada, soy nueva en blogger, así que me encantaría que te pasases por mi blog literario para ver qué te parece y si te gusta, quédate porfa. http://cielodepalabrasperdidas.blogspot.com.es/

    Un beso y muchísimas gracias.

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