
Bruschetta con Berenjenas y Queso Azul
27/01/2016 - Actualizado: 28/02/2023

Otro antipasti delicioso. Una simple combinación de berenjenas, con mozzarella y un poco de queso azul para intensificar el sabor. Podemos usar el pan que más nos guste, aunque recomiendo usar un buen pan cateto si disponéis de el a mano. La preparación es muy sencilla y creo que no va a decepcionar a nadie. Pasamos a la receta. Espero que os guste el resultado.
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Ingredientes de la Bruschetta con Berenjenas y Queso Azul
- Rebanada de pan para bruschetta
- Berenjenas
- Mozzarella
- Queso azul
- Salsa de Tomate
- Orégano
- Sal
Elaboración de la receta
Cortamos la berenjena en rodajas muy finas y freímos en aceite. Colocamos sobre papel absorbente para que pierda el excedente de aceite. Colocamos por encima de la tostada, salsa de tomate, mozzarella, las berenjenas y queso azul a nuestro gusto. Para finalizar un poco de sal y orégano.
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Horneamos a 180 grados hasta que los queso se fundan y el pan se haya tostado un poco. Consumimos inmediatamente.
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Un ghiottissimo snack!
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Simple pero rica combinación, mucho.
Besazos.
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