Bruschetta con Berenjenas y Queso Azul

hace 8 años · Actualizado hace 1 año

Imagen de la Bruschetta con Berenjenas y Queso Azul

Otro antipasti delicioso. Una simple combinación de berenjenas, con mozzarella y un poco de queso azul para intensificar el sabor. Podemos usar el pan que más nos guste, aunque recomiendo usar un buen pan cateto si disponéis de el a mano. La preparación es muy sencilla y creo que no va a decepcionar a nadie. Pasamos a la receta. Espero que os guste el resultado.

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Índice

Ingredientes de la Bruschetta con Berenjenas y Queso Azul

  • Rebanada de pan para bruschetta
  • Berenjenas
  • Mozzarella
  • Queso azul
  • Salsa de Tomate
  • Orégano
  • Sal

Elaboración de la receta

Cortamos la berenjena en rodajas muy finas y freímos en aceite. Colocamos sobre papel absorbente para que pierda el excedente de aceite. Colocamos por encima de la tostada, salsa de tomate, mozzarella, las berenjenas y queso azul a nuestro gusto. Para finalizar un poco de sal y orégano.

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Horneamos a 180 grados hasta que los queso se fundan y el pan se haya tostado un poco. Consumimos inmediatamente.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. speedy70 dice:

    Un ghiottissimo snack!

  2. Alicia Poyatos dice:

    Simple pero rica combinación, mucho.
    Besazos.

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