Macarrones con Aceitunas y Alcaparras

Ya lo he dicho en multitud de ocasiones. Me gusta la cocina Italiana. Sus platos de pasta sencillos con salsa muy ligeras pero exquisitas.

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El plato de hoy es una combinación de sabores que espero que os guste.

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La he sacado del blog Primo Piatto Quasi Fatto.

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Ingredientes de los macarrones con aceitunas  y alcaparras

• 350 gramos de macarrones o Penne
• 300 gramos de Tomates Cherry
• Un puñado de aceitunas verdes sin hueso
• 80 gramos de pasas
• Medio tarro pequeño de alcaparras
• 1 diente de ajo
• Orégano
• Pistachos picados
• Sal

Elaboración de la receta

Freímos el ajo en la sartén  Añadimos los tomates cherry cortados por la mitad, las aceitunas sin hueso troceadas y las alcaparras. y dejamos rehogar unos minutos. Incorporamos para finalizar las pasas y rectificamos de sal.

Mientras tanto vamos a cocer la pasta en abundante agua hasta el punto deseado. Servimos la pasta con la mezcla anterior. Espolvoreamos de orégano y pistachos picados.

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