Macarrones con Aceitunas y Alcaparras ( Penne olive e capperi)

09/06/2013 · Actualizado: 24/02/2023

Imagen de los macarrones con Aceitunas y Alcaparras

Ya lo he dicho en multitud de ocasiones. Me gusta la cocina Italiana. Sus platos de pasta sencillos con salsa muy ligeras pero exquisitas. El plato de hoy es una combinación de sabores que espero que os guste. La he sacado del blog Primo Piatto Quasi Fatto.

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Índice

Ingredientes de los macarrones con aceitunas  y alcaparras

  • 350 gramos de macarrones o Penne
  • 300 gramos de Tomates Cherry
  • Un puñado de aceitunas verdes sin hueso
  • 80 gramos de pasas
  • Medio tarro pequeño de alcaparras
  • 1 diente de ajo
  • Orégano
  • Pistachos picados
  • Sal

Elaboración de la receta

Freímos el ajo en la sartén  Añadimos los tomates cherry cortados por la mitad, las aceitunas sin hueso troceadas y las alcaparras. y dejamos rehogar unos minutos. Incorporamos para finalizar las pasas y rectificamos de sal.

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Mientras tanto vamos a cocer la pasta en abundante agua hasta el punto deseado. Servimos la pasta con la mezcla anterior. Espolvoreamos de orégano y pistachos picados.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Pooja Mittal dice:

    Hey , gr8 blog...

    Would you like to follow each other..

    beingbeautifulandpretty.com

  2. Unknown dice:

    Como dices, estos platos sencillos de pasta son una delicia. Hoy acabo de hacer unos parecidos y mis hijos me pedían repetir. Se ven exquisitos.!! Besos

  3. Sefa dice:

    Me ha encantado la receta, pero las alcaparras no me van, asi que
    sin ellas tambien estaran muy ricos, bss.sefa

  4. María dice:

    Mi querido amigo, una receta maravillosa, una pasta sencilla y rica, que tiene que ser un placer dejar el plato bien limpio. Besicos

  5. Su dice:

    Otra que apunto. Esta pasta es acierto seguro con el Barbas, le encantan las olivas y las alcaparras... Un besote, y sigue tan mediterráneo...

  6. daniela64 dice:

    Una pasta davvero sfiziosa. Buon inizio di settimana Daniela,

  7. Unknown dice:

    Que buenisima pinta! Me encanta la pasta y en casi todas sus formas!
    Un beso!
    http://dondedeelsol.blogspot.com.es/

  8. Geles dice:

    Me gusta la salsa, super mediterránea. Besos

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