Pan Italiano
hace 14 años · Actualizado hace 7 meses
Hacía tiempo que no ponía un post con algún pan nuevo, aunque no lo creáis me gusta repetir algunos que me gustan mucho.
La receta de hoy es muy sencilla, para aquellos que no os animes por el tema de las masas madres, este pan no necesita nada de ello, es sencillo y el resultado creo que os va a gustar.
La receta la he sacado de mi primer libro que me compre para hornear Pan, es un libro de bolsillo de Susaeta Gourmet que se llama "Panes y Bollería"
Ingredientes del Pan Italiano
- 1 kilo de harina
- 400 gramos de agua
- 100 gramos de aceite de oliva
- 20 gramos de sal
- 40 gramos de levadura prensada
Elaboración de la receta
Disolvemos la levadura en un poco de agua y amasamos con el resto de ingredientes hasta obtener una masa consistente ( Unos 10 minutos aproximadamente).Tapamos la masa con un paño y dejamos fermentar hasta que doble el volumen, normalmente tardará sobre una hora.
Dividimos la masa en porciones de 250 gramos y dejamos reposar otros diez minutos. Con un rodillo vamos a estirar la masa y la vamos a enrollar, vamos a dejar que doble el volumen. Antes de introducir en el horno vamos a dar un corte profundo a lo largo de la pieza
Precalentamos el horno a 250 grados. Horneamos a 240 grados de 20 a 30 minutos va a depender del grosor de la pieza.
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Laura Piñero dice:Muy sencillo y rico Jose Manuel. Tienen una gran pinta las hogazas. Besitos!
- Marisa dice:
me imagino el saborcito, con un poco de jamón y tomate, babeo solo de pensarlo, un abrazo.
- mar dice:
muchas gracias josemanuel por tu comentario de mis saladucos, te los recomiendo aunque seguro q ya los has hecho un monton d veces con todas las recetas q tienes 🙂 este pan se ve muy esponjoso cosa q a mi nunca me sale, lo amasas mucho tiempo?
- Remealsurdelsur dice:
Un pan espèctacular de bonito y seguro igual de bueno.
Besitossss
- José Manuel dice:
Mar, al amasado normalmente dedico unos 10-15 minutos, depende de la masa.
Gracias a todos por vuestras palabras.
Saludos
- Irene dice:
¡¡Qué miga tan espectacular!! Me gusta mucho esta receta, me la guardo en mi carpetita de panes.
Por cierto, le he dado un cambio de look a mi blog Sabor Impresión y empiezo esta nueva etapa con un concurso de tapas y pinchos ¿te animas?
Un beso
- Alicia, cane dice:
Te han quedado preciosos, voy a copiarte la forma, chulísimos!! casi siempre les doy el corte diagonal.
Laura Piñero Deja una respuesta
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