Crema de Puerros y Patatas. Receta

Nos encontramos esta sencilla crema de verduras en un recetario Cántabro. La combinación de puerros y patatas es ideal, nos queda una crema muy suave. Yo para decorar he usado unos cuscurros fritos de pan, aunque si no queréis no  los necesita. Como he dicho antes sencillez al máximo y un sabor exquisito. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

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Ingredientes de la Crema de Puerros y Patatas

• 5 puerros
• 4 patatas
• 1 tacita de aceite de oliva
• 1 taza de nata
• 50 gramos de mantequilla
• Pimienta Blanca
• Sal
• Agua

Elaboración de la receta

En una cazuela se caliente el aceite y se añade la mantequilla hasta que se funda. Doramos el puerro, que previamente hemos pelado y cortado en rodajas, y las patatas, también peladas y cortadas. Se les da unas vueltas y se deja que se doren a fuego bajo.

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Añadimos la nata y un poco de agua y dejamos cocer hasta que todas las verduras queden tiernas. Entonces trituramos hasta conseguir una crema fina. Corregimos de sal y pimienta. A la hora de servir podemos acompañar de cuscurros de pan y rociar con un poco de aceite de oliva.

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