Sándwich de Ensalada de Huevos (Egg Salad Sandwich)

24/09/2014 · Actualizado: 26/02/2023

La receta de hoy, es un sencillo sándwich que me llamo muy pronto la atención. El ingrediente principal es el huevo, aunque parezca en un principio que puede ser insípido, está lleno de sabor y resulta delicioso.  Esta ensalada de huevos tomada en un sándwich creo que os puede sorprender y se puede convertir en una cena ideal. La receta la he sacado de la página de Martha Stewart. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes del Sándwich de Ensalada de Huevos

  • Rebanadas de pan de molde
  • 10 claras de huevo duro
  • 2 yemas
  • 2 o 3 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 aguacate
  • Lechuga
  • Tomate en rodajas
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración de la receta

Los huevos los hemos cocido anteriormente en abundante agua hirviendo durante 10 minutos. En la receta original hace un puré con ellas y las yemas. Yo opte por por picar muy fino las claras y machacar las yemas con un tenedor. Le incorporamos la mayonesa, la mostaza, el zumo de limón y el aguacate troceado en pequeñas porciones. Mezclamos todo muy bien.  Para finalizar la crema salpimentamos.

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El pan lo hemos tostado previamente  y sobre una rebanada colocamos la mezcla anterior y lechuga a nuestro gusto. Cubrimos con otra rebanada y servimos inmediatamente.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Alicia Poyatos dice:

    Si que es sencillo pero llevas razón que de insípido nada.
    Besazos.

  2. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:

    Este me lo apunto, creo que nos va a gustar.
    Besos. Lola

  3. São Ribeiro dice:

    Adoro ovos e achei esta sandwich deliciosa e cheia de coisas boas
    bjs

  4. fimere dice:

    un sandwich qui ne se refuse pas
    bonne soirée

  5. Nadji dice:

    Un sandwich délicieux. Je note ta recette.
    A bientôt

  6. Nenalinda dice:

    Que sandwich mas original y seguro que rico no lo conocia, se ve delicioso.
    Bicos mil wapo.

  7. speedy70 dice:

    Trooooooooooooooppo ghiotto!!!!

  8. Antonio Cifuentes dice:

    Hola Jose Manuel hace mucho que no paso por tu blog, decirte que tus recetas siguen sorprendiéndome, el sanwich tiene una pinta inmejorable tiene que estar buenísimo. Me alegro ver que sigues adelante con este maravilloso proyecto, yo estoy empezando uno nuevo con pocos medios pero con mucha ilusión, espero poder hacer de mi nuevo blog algo interesante de leer y poder llevarlo al nivel de mi antiguo blog elpatodechocote, te seguiré de cerca te copio algunas recetas

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