Mozzarella en Carroza

Es una de las preparaciones tradicionales de Campania (Italia). La idea es muy simple, entre dos rebanadas de pan introducimos rodajas de queso mozzarella, rebozamos y freímos hasta que quede dorado. Cuando demos el primer mordisco encontraremos el queso fundido en su interior.

Una verdadera delicia, que no podemos dejar pasar. La Mozzarella en Carrozza hoy en día aparece en las cartas de todas las pizzerías de Italia.

Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes de la Mozzarella en Carroza 

• Rebanadas de pan
• Mozzarella

Para el rebozado:

• Huevos
• Leche
• Harina de trigo
• Sal

Elaboración de la receta

Batimos en un bol los huevos con sal y un chorrito de leche. Ponemos un trozo de mozzarella entre dos rebanadas de pan. 

Pasamos por harina el emparedado y posteriormente empapamos por la mezcla las veces que sea necesario.

Freímos los emparedados hasta que queden bien dorados y servimos bien calientes.

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