Bocata de Tortilla de Patatas y Pimientos Verdes
hace 11 años · Actualizado hace 2 años
Mi primera receta de libro que me regalaron mis alumnos al acabar el curso, os hablo del libro "Pesadilla en la Cocina". Para el estreno he elegido una receta sencilla y un clásico en muchos bares y en casas. Este bocata acompañado de una bebida bien fría es un verdadero manjar. Espero que os guste.
Ingredientes del Bocata de Tortilla de Patatas y Pimientos
- 500 gramos de patatas peladas y cortadas en trozos pequeños
- 4 pimientos verdes
- 1 cebolla grande cortada en trozos pequeños
- 8 huevos
- 4 bollitos de pan tipo chapata
- Aceite de oliva
- Sal
- Mayonesa (Opcional)
Elaboración de la receta
Pochamos la cebolla hasta que quede prácticamente transparente. Freímos las patatas en abundante aceite hasta que nos queden pochas y tiernas. Escurrimos y reservamos para después. Pintamos los pimientos y dejamos que se cuezan en el horno hasta que queden bien tiernos. Una vez asados, pelamos y reservamos.
Mezclamos los huevos con las patatas, la cebolla y añadimos sal. Preparamos la tortilla en una sartén antiadherente. Dejamos que se cuaje por un lado y después continuamos por el otro. El punto de la tortilla lo dejamos a nuestro gusto, hay personas que le gustan menos cocida y a otros más.
Troceamos la tortilla una vez preparada y montamos el bocata. El pan lo hemos tostado un poco por dentro. Ponemos un trozo de tortilla y por encima pimiento verde. Cerramos con la otra parte del bollo por encima. Podemos también añadir un poco de mayonesa al pan.
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Merchi dice:Solo falta la coca cola José Manuel, que más completo no puede ser el bocata. Bueno no, buenísimo.
besines
- Cocinando con las chachas dice:
Madre mía menudo bocata. Se nos ha hecho la boca agua. Besos
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- NuriaM. dice:
Cómo es posible que una cosa tan sencilla como la tortilla de patatas sea una de las cosas más buenas de la vida? Pues ante una buena tortilla que se quite cualquier cosa, y me ha gustado mucho este bocata con mayonesa y todo.
Un beso - São Ribeiro dice:
ficou excelente,tanto para um lanche como uma refeição ligeira.
Esse livro deve ter excelentes receitas.
bjs - Juani dice:
Jose yo no soy de bocadillos ni de jamón, ni ninguna clase de embutido o quesos, eso me lo como por separado, pero este de tortilla y pimientos o de berenjenas fritas y pimientos, son los que me han gustado siempre, este tuyo ya me comería un buen trozo de el, que pintaza tiene....riquísimo. Besos.
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