Tortas Alhambra
hace 15 años · Actualizado hace 7 meses
Para la receta de hoy tengo que hacer referencia a su fuente, página que suelo visitar a menudo porque reposteros y panaderos de renombre comparten sus recetas, me refiero a Molinería y Panadería. De vez en cuando pues encuentras recetas que por lo menos a mí me interesan bastante.
En este caso, el dulce que a continuación voy a explicar, me llamo la atención por su parecido a un postre de mi pueblo, los ajonjolines, esta es una versión más enriquecida, al aportar más ingredientes.
El cocinero Francisco J. Vilchez dice que es un dulce típico del centro de Granada, yo sinceramente no he encontrado referencias por ningún lado, si alguien conoce algún dato, me encantaría conocerlo.
Ingredientes de las Tortas Alhambra
- Un par de láminas de hojaldre
- 450 gramos de cabello de Ángel
- Nueces Picadas
- Piñones
- Azúcar para espolvorear
- Canela
- Huevo batido para pintar
Elaboración de la receta
Vamos a extender las dos placas de hojaldre, he cortado rectángulos de diferentes tamaños al gusto de cada uno, eso sí por parejas.
He colocado una de las partes de los rectángulos que he cortado para ir extendiendo el cabello de ángel por encima, después espolvoreo con canela y añado nueces picadas por encima. Cubro con la otra parte del rectángulo. Pinto con huevo y espolvoreamos con piñones y azúcar por encima.
Horno a 200 grados y horneamos durante 15-20 minutos.
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lucy dice:croccanti fuori con un morbido ripieno e dei pinoli gustosi.adoro questo dolce!
- Uca dice:
Que ricas y que fáciles de hacer si compras hojaldre congelado y cabello de angel de bote.
Me gusta mucho la idea!!! - Unknown dice:
wuauhhhhhhh,que delicia no conocía esta receta y me encanta,me la llevaré prestada ya que como he llegado tarde seguro que no quedán ni las migas,jejejjej¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡bueno j. Manuel un abrazo enorme y feliz día.
- Unknown dice:
Con piñones y almendaras nunca lo había visto, yo conocía los cortadillos de hojaldres con cabello de angel, pero este tiene que estar aún mejor.
Muchas gracias por enseñarlos, voy a mirar la página que citas.
Un saludo - Kako dice:
Y fijate que yo andaba buscando un dulce para darle salida a mi cabello de angel, aunque mil calorías tenga esto debo prepararlo.
Gracias por la receta.
Cariños! - José Manuel dice:
Javier, hay que pena que no puedas probar estas cosillas.
María Dolores, a ver si alguien nos informa de donde sale este dulce
Claudia Varela, bienvenida por aquí.
Eva, gracias por tús comentarios. Saludos
Silvia, gracias, nos asomaremos a tu blog.
Lucy, encnatado de que pases por aquí.
Uca, yo las he cocinado así, el hojaldre y el cabello de ángel que lo venden.
Ague, gracias por pasar pora quí.
Islacris, seguro que esa página te gusta.
Daniela, gracias por pasar un ratito por el blog.
Kako, pues si lo haces nos cuentas como te queda.
saludos
- Dolita dice:
Seguro que me gusta porque me encanta el cabello de angel y las nueces. Recuerdo que en Sevilla comprábamos los "cortadillos" y no podía parar de comerlos.
Saludos
lucy 
Unknown Deja una respuesta
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