Tiramisú de Crema de Limoncello. Receta

De nuevo probando otra variante del tiramisú, como ya he repetido muchas veces,  uno de mis postres favoritos. Para el de hoy aprovechando una crema de limoncello que tengo un poco olvidada en la despensa.

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El toque de limoncello intensifica el sabor de este tiramisú, por supuesto para los amantes del limón. El proceso creo que es sencillo y el resultado merece la pena. Pasamos a la receta. Espero que os guste. 

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Ingredientes del Tiramisú de Limoncello

• 6 yemas de huevo
• Medio vaso de azúcar
• 120 gramos de crema de limoncello
• 500 gramos de mascarpone

Para terminar la crema:

• 1 vaso de nata

Para el montaje:

• 1 paquete de bizcochos de soletilla
• Licor de Limoncello
• Agua

Para la terminación

• Cacao en polvo
• Azúcar

Elaboración de la receta

En un recipiente batimos las yemas de huevo con el azúcar. Añadimos el azúcar, el licor de limoncello y llevamos a fuego moderado. Dejamos en el fuego hasta obtener una crema.  Dejamos enfriar un poco e incorporamos el queso mascarpone. Una vez fría la crema montamos la nata  que agregamos a la mezcla con cuidado.

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Procedemos a continuación al montaje. Vamos a poner una capa de bizcochos de soletilla,  los cuales mojamos en la mezcla de licor de limoncello con un poco de agua. A continuación cubrimos los bizcochos de soletilla con la crema .

Este proceso lo repetimos dos veces más terminando con crema por encima. Para terminar espolvoreamos con cacao en polvo por encima a nuestro gusto. Reservamos en el frigorífico unas horas antes de consumir.

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