Tassies Pecan. Receta

hace 10 años · Actualizado hace 9 meses

Imagen de los Tassies Pecan

Buscando una nueva receta para las nueces pecanas, me encontré esta delicia en la página de Martha Stewart. Son unos pastelillos sencillos, dentro de la masa encontramos el queso mascarpone y después en el relleno,  el característico sabor de las nueces pecanas y el jarabe de arce. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes de los Tassies Pecan

Para la masa:

  • 3/4 de taza de harina de repostería
  • 1/2 taza de nueces de pecanas
  • 1/2 taza de queso mascarpone
  • 1/4 de taza de mantequilla sin sal
  • Una pizca de sal

Para el relleno:

  • 2 huevos grandes
  • 1/ 2 taza de azúcar moreno
  • 4 cucharadas de de jarabe de arce
  • 4 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 taza y media de nueces pecanas
  • 1/2 cucharadita de sal

* 1 taza : 250 ml
    He doblado las cantidades del relleno. A mi personalmente las cantidades originales me vinieron cortas.

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Elaboración de la receta

Preparamos en un primero momento la masa de los pasteles. Mezclamos el queso mascarpone con la mantequilla hasta que quede muy bien amalgado. Incorporamos las nueces de pecanas molidas, la harina y la pizca de sal. Mezclamos durante unos minutos y reservamos.

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Por otra parte batimos la mantequilla con el azúcar moreno durante unos minutos. Añadimos los huevos, el jarabe de arce, la vainilla, la sal y las nueces pecanas picadas de forma basta.

Usamos unos moldes de muffins o magdalenas, los cuales vamos a untar de mantequilla. Dividimos la masa en porciones para forrarlos y cubrir todo el espacio. Rellenamos con la crema que hemos preparado e introducimos en el horno que hemos precalentado a 180 grados. Horneamos durante unos 15-20 minutos, hasta que empiecen a dorarse.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. mary ,virutillas de chocolate dice:

    unos pastelitos deliciosos sin duda alguna
    saludos

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