Tarta de Maltesers® (Maltesers Cake) Receta

 Hace unos días ya compartí una imagen de la tarta de cumpleaños de mi hija mayor. La Tarta Maltesers, creo que es conocida por muchos por su vistosidad. Las bolitas que la cubren la convierten en un auténtico placer para la vista, pero no solo eso, también es una delicia para el paladar. Hay diferentes versiones por la red. Yo me decidí por preparar cuatro planchas de bizcocho de vainilla, una buttercream de chocolate y por supuesto, lo que da nombre a esta tarta los Maltesers. Espero que os guste.

Ingredientes de la Tarta de Maltesers®

Para las planchas de bizcocho:

• 5 huevos grandes
• 237 gramos de leche
• 345 gamos de harina de respostería
• 350 gramos de azúcar
• 12 gramos de extracto de vainilla
• 18 gramos de levadura química
• 170 gramos de mantequilla sin sal
• 5 gramos de sal

Para la buttercream de chocolate:

• 350 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 20 gramos de leche
• 250 gramos de chocolate negro
• 5 gramos de extracto de vainilla
• 400 gramos de azúcar glas

Para el acabado:

• 700 gramos de maltesers

* Moldes de 23 centímetros

Bizcocho de Chocolate Blanco y Nata

Elaboración de la receta

Comenzamos batiendo en primer lugar la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una crema bien fina. Continuamos con los huevos uno a uno hasta que queden bien incorporados. Seguimos con los ingredientes secos, intercalando con los líquidos hasta obtener una crema fina. Dívidimos la masa en 4 partes iguales.

Forramos el fondo de los moldes con papel de hornear y untamos los laterales con mantequilla a temperatura ambiente. Vertemos la masa de las planchas en los moldes. Horneamos a 170 grados en el horno que hemos precalentado previamente, durante unos 20 minutos o hasta que observemos que pinchando con un palillo sale seco. Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla totalmente.

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Mientras tanto preparamos la buttercream de chocolate. Derretimos el chocolate negro con la leche al baño María y fuego suave. Batimos por otra parte la mantequilla con el azúcar glas hasta que quede muy fina la crema. Esperamos a que el chocolate se enfríe y la vamos echando poco a poco en la mantequilla hasta obtener una crema fina y suave. 

Disponemos  una plancha de bizcocho. Untamos por encima de mantequilla, repetimos la operación hasta terminar con la última y cubrimos totalmente con la crema. Para finalizar adornamos con los maltesers que colocamos por encima presionando las bolitas. Reservamos fuera del frigorífico hasta el momento de servir. Es recomendable terminarla unos momentos antes.

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